Pivovar Dalešice aneb jak se vařilo pivo v Rakousko-Uhersku

Chtěli byste se na chvíli ocitnout v legendárním světě filmu Postřižiny a přitom si vychutnat poctivé pivo v malebné krajině Vysočiny? Pivovar Dalešice je přesně to místo, kde se historie, řemeslo a filmová atmosféra potkávají v jedinečný zážitek. Už z dálky vás přivítají dva vysoké komíny, které jsou symbolem nejen pivovaru, ale i celé obce. 

Expozice pivovarnictví i exkurze do varny

Dalešický pivovar má za sebou více než čtyři století příběhů. První zmínka pochází už z roku 1609, největší rozkvět ale zažil na konci 19. století, kdy jej baron Dreher přestavěl na moderní parostrojní podnik.

Po letech úpadku a uzavření v 70. letech minulého století se sem v roce 1980 nastěhoval filmový štáb Jiřího Menzela a vznikly zde slavné Postřižiny. Právě díky filmu se pivovar dočkal záchrany a dnes opět vaří pivo podle tradičních postupů – nefiltrované, nepasterované, s autentickou chutí.

Areál pivovaru je dnes živým muzeem i oblíbeným výletním cílem. Návštěvníci mohou projít multimediální expozici Muzea rakousko-uherského pivovarnictví, kde uvidí původní varnu, parní stroj i místa, kde se natáčely slavné filmové scény.

Každý den probíhají také exkurze do moderní varny a ležáckých sklepů s ochutnávkou dalešického piva – doporučujeme teplejší oblečení, ve sklepích bývá chladno.

V restauraci přímo v pivovaru čeká tradiční česká kuchyně, bylinky a ovoce z pivovarské zahrádky a samozřejmě čerstvé pivo. V létě je otevřená i venkovní hospůdka a na nádvoří se konají koncerty, letní kino nebo slavnosti piva. Pro ty, kteří si chtějí atmosféru užít naplno, je tu stylový Poetický hotel s útulnými pokoji v historické budově.

Otevírací doba: Celoročně, restaurace má otevřeno denně (aktuální časy na webu).

Dalešice nejsou jen pivovar – je to místo, kde se snoubí vůně sladu, filmová nostalgie a pohostinnost Vysočiny. Každý si tu najde to své: milovníci piva ocení tradiční výrobu a degustace, rodiny s dětmi zase atmosféru letních akcí a možnost nahlédnout do historie. A kdo má rád český film, ten si užije autentická místa z Postřižin na vlastní oči.