Dva indické degustační talíře rozmanitých chutí

V českých pohádkách by talíř pro hladového draka vypadal jako celá talířová soustava, v níž by počet talířů odpovídal počtu drakových hlav. Jak by takový talíř vypadal v Indii se přesvědčte v restauraci The Royal Maharaj v Liberci.

Zažijte epickou hostinu hodnou maharádži připravenou indickými mistry šéfkuchaři v autentické indické restauraci v centru města. Jediné sousto zařídí, že se rázem ocitnete v Indii.

Každý dostanete vlastní talíř plný menších porcí tradičních pokrmů. Skladba degustačních menu se různí, takže můžete ochutnávat i jeden od druhého.

Degustační talíře mistra šéfkuchaře pro dva zahrnují:

Talíř pro hladového draka (Emperor Thali) – 850 g

• Mutton Gulbahar: Jehněčí maso připravené s jogurtem, nasekanými rajčátky a cibulkou v pikantní omáčce se směsí koření panchpuren masala a bílým pepřem
• Muglai Murg: Kuřecí kousky restované na cibulce v tomatové omáčce s chutí kalunji (černý kmín), dana methi (semínka pískavice) a ajwainu (semínka libečku setého)
• Bhindi masala: Indická zelenina okra připravená s čerstvými rajčátky a cibulkou, ochucená česnekovo-zázvorovou pastou, mangovým práškem a koriandrem
• Příloha: sýrovo-česnekový nán a rýže tří chutí

Talíř pro mlsného tygra (Empress Thali) – 850g

• Chicken Maharaja: Kuřecí kousky malai tikka pečené v peci tandůr, připravené s nasekaným česnekem, cibulkou a rajčátky v krémové omáčce s chutí kešu a černého pepře
• Kakori mutton: Pečené jehněčí kousky marinované v růžové vodě a jogurtu s bylinkami v omáčce z cibule s kokosem, rozinkami a khoyou (indická obdoba riccoty)
• Bhindi masala: Indická zelenina okra připravená s čerstvými rajčátky a cibulkou, ochucená česnekovo-zázvorovou pastou, mangovým práškem a koriandrem
• Přílohy: sýrovo-česnekový nán a rýže tří chutí

Jak chutná Indie

Ochutnejte opravdová indická jídla v původní indické restauraci. Indičtí šéfkuchaři jsou mistry ve svém oboru a mají bohaté zkušenosti ze zahraničí, což dokládají i jejich četná ocenění a diplomy.

Vyzkoušejte i další lahodné indické speciality,  jako je třeba pikantní jehněčí nebo kuřecí Tikka Masala. Z masitých jídel vás bude svádět jemně krémová kuřecí Korma s kešú, mákem a máslem se šafránovou příchutí, jehněčí kari či vindaloo se směsí pikantního koření. 

Z předkrmů zaujme zeleninová samosa či obalované cibulové kroužky Bhaji. Mezi zeleninovými pokrmy vás okouzlí zeleninové kari, sýrový Lababdar, špenát s domácím sýrem či Cizrna Masala.

Z omáček vás osvěží jogurtová okurková či zeleninová rajta. Chybět nesmí ani sladké pokušení na závěr. Z dezertů zkuste rýžový pudink či knedlíčky z domácího těsta se sladkým sirupem.

Indické Vánoce

V Indii slaví 3% Křesťanů Vánoce po svém. Zdobí banánovníky a mangovníky a jako domácí vánoční dekorace jim slouží mangové listy a malé olejové lampičky, které staví na okraje střech.