Celý kanadský humr na japonský způsob pro dva

Zatímco na léto vyrážejí humři do Španělska klapat klepítky do rytmu kastanět, na zimu se nejraději uchylují do tepla restaurace Hliněná bašta v Průhonicích.

Ohřejte se tu i vy a dopřejte si při tom nezapomenutelný gastronomický zážitek pro dva při konzumaci pravého kanadského humra. Svého humra si tu vyberete přimo z akvária.    

Co se bude podávat

• cca 1000 g kanadský humr grilovaný s bylinkovým máslem
• 200 g mandlové rissoto z rýže arborio zjemněné smetanou a parmezánem
• 2× rozpečená bylinkovomáslová bagetka 
• 2× ratatouille (á 150 g)
• 2× 0,15 l Prosseco (Glera), D.O.C. Spumante, Extra dry, Bellusi

Na stole vám přistane zhruba kilový kanadský humr připravený na japonský způsob, tedy grilovaný s bylinkovým máslem. Svého humra si sami vyberete přímo v akváriu a můžete se tak spolehnout na jeho stoprocentní čerstvost. 

Navíc k němu dostanete lahodnou porci mandlového rissota z rýře arborio zjemněné smetanou a parmezánem, ratatouille a do křupava rozpečenou bylinkovomáslovou bagetku.

Vybaveni budete všemi speciálními příbory a proprietami, a abyste s humřím krunýřem a klepety nemuseli bojovat, šéfkuchař vám jej rozporcuje na dvě půlky. Nebojte se ozvat, přejete-li si maso z humra uplně vyndat a pochutnat si na něm bez práce. 

V Hliněné baště panuje příjemná atmosféra dotvářená světlem svíček i pohodlným posezením. Při čekání na vybrané lahůdky můžete pozorovat dění v několika akváriích.

Zdejší kuchaři jsou mistry v přípravě pokrmů z mořských i sladkovodních ryb. V jídelním lístku však najdete také šťavnaté steaky, speciality na lávovém grilu nebo lahůdky z jehněčího masa. Mlsné jazýčky potěší lehký sorbet, sladké věnečky, marinovaná hruška či banánový dortík s mascarpone a karamelem.

V ceně voucheru máte zahrnutu i sklenku kvalitního Prosseca pro každého z vás. Jistě ale nezůstane jen u ní, proto nahlédněte do nápojového lístku a vyberete si z široké nabídky káv i z kvalitních vín Francie, Chile, Argentiny a Španělska či Žěrnošeckého vinařství.

Restaurace získala svůj název podle jedinečného architektonického řešení budovy, v níž sídlí. Jedná se o první moderní ekostavbu z nepálené hlíny v Čechách. K provozu restaurace se využívají výhradně přírodní zdroje. 

U restaurace bez problému zaparkujete.