V pátek za kulinářským zážitkem: menu s lososem, slávkami a citrusovým dezertem
Přehled nabídky
V mušlích se kromě perel schovává ještě jeden, možná daleko vzácnější poklad – kulinářský zážitek.
Naplánujte si kulinářský zážitek par excellence. Ve vybrané pátky se v Mušlárně, což je gastroklub patřící ke smarthotelu Nezvalova Archa, podává menu s lososem, slávkami a citrusovým dezertem. Pod taktovkou ho má šéfkuchař Roman Loubal, rodilý Olomoučan a milovník Itálie, který mimo jiné působil v Entrée Přemka Forejta a v holandské restauraci se 3 michelinskými hvězdami.
|
Roman se narodil v Olomouci v roce 1985. Vystudoval obor kuchař na SOU a SOŠ Edmunda Husserla v Prostějově. Krátce po maturitě pracoval několik let v restauraci Borgo Agnese v Brně, mimo jiné i jako šéfkuchař. Po návratu zpět do rodné Olomouce vedl jako šéfkuchař restauraci Atmosphere v galerii Šantovka. Po čase se přesunul do restaurace Entrée, kde působil s Přemkem Forejtem. Jednou z jeho stáží byla například restaurace De Librije v Holandsku (pod vedením Jonnie Boer), která se pyšní 3 michelinskými hvězdami a spadá do top 50 nejlepších restaurací na světě. Jeho kuchařský sen se splnil před 5 lety, kdy vyšla kuchařka od nakladatelství TopLifeCzech „Nejlepší šéfkuchaři v České republice a jejich top recepty“. Miluje Itálii a mořské plody. Slovo dalo slovo a společně s Markem Novotným zrealizovali nevšední zážitkovou gastronomii v Nezvalově Arše. |
Čerstvé slávky berou od vybraných dodavatelů a připravují je na dva různé způsoby. Nejen proto bude jistější, když koupíte voucher pro 2 osoby, ať od sebe můžete ochutnávat. Budou vaším favoritem slávky na víně nebo po baskicku s chorizem, rajčaty a olivami?
Každopádně si nechte místo ještě na dezert Lemon poset, který tvoří citrusy, drobenka a grepový gel. Nechte si k tomu doporučit víno a ať vám chutná!
Obiloviny obsahující lepek
pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich
Korýši
a výrobky z nich
Vejce
a výrobky z nich
Ryby
a výrobky z nich
Podzemnice olejná (Arašídy)
a výrobky z nich
Sójové boby (Sója)
a výrobky z nich
Mléko
a výrobky z něj
Skořápkové plody
mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich
Celer
a výrobky z něj
Hořčice
a výrobky z ní
Sezamová semena (Sezam)
a výrobky z nich
Oxid siřičitý a siřičitany
v koncentracích vyšších 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2
Vlčí bob (Lupina)
a výrobky z něj
Měkkýši
a výrobky z nich
Upozornění:
Informace o alergenech jsou poskytovány přímo poskytovatelem této nabídky, nikoliv společností Slevomat.cz, s.r.o.. Poskytovatel nese výlučnou odpovědnost za správnost těchto informací. V případě dalších dotazů na složení či alergeny kontaktujte přímo poskytovatele nabídky.
