1/4
200 g jednoletého sýra Old Rotterdam
Přehled nabídky
Varianty (1)
Jestli nějaký sýr již po staletí ztělesňuje srdce a duši Nizozemska, tak je to právě Old Rotterdam.
V Holandsku ho vyrábí již od patnáctého století a neustále dodržují stejné postupy výroby.
Starý Rotterdam zraje po dobu nejméně deseti měsíců za optimálních teplotních a vlhkostních podmínek. Sýrové mistři dbají na to, aby opustil sklady vždy až v té nejlepší kondici.
Sýr je perfektní, když teprve tehdy, když v něm začne krystalizace. Tedy v době, kdy se v něm začnou tvořit malé, bílé krystalky soli. Podle nich výrobci poznají, že je sýr zralý a připraven k expedici. Jeho chuť je unikátně pikantní, ale zároveň krémově jemná.
| Tento sýr je přímo ideálním společníkem pro víno, růžové i bílé. Bude ale také dobrý do různých sýrových omáček, na toasty nebo třeba jednohubky. Vaši hosté budou nadšeni ze sýrových talířů, jimž bude dominovat právě Old Rotterdam. |
