Degustační menu pro dva z autentických thajských specialit

Bez práce prý nejsou koláče. Ale spoustě gurmánů to vlastně vůbec nevadí, protože si místo nich raději dají delikatesy thajské kuchyně.

Pochutnejte si bezpracně i vy. Bohaté degustační menu pro dva vám v Café Buddha na Balbínově ulici připraví šikovný šéfkuchař a vy nemusíte hnout ani prstem. Vychutnáte si šestici typických thajských pokrmů. 

Co se pod exotickými názvy jídel skrývá?

1. Hot & Sour „Tom Yum“ tzv. Pálivka – tradiční polévka s domácí chilli „nam prik pao“ pastou, rajčaty, koriandrem, limetou, citrónovou trávou, galangal a kuřecím masem.

2. Domácí krabí „Gyoza“ – krabí maso, krevety, česnek, koriandr, těsto wonton, sezamový dresink a čerstvé řasy „chuka“.

3. Pra Kung Spoon – blanšírované tygří krevety s mátou, šalotkou, citrónovým listem i trávou, chilli, limetovou šťávou a rybí omáčkou servírované na keramické lžičce – „ancient“.

4. Jarní závitky z Chang Mai – grilovaná argentinská kreveta, máta, thajská bazalka, sojové výhonky, zelenina, koriandr, rýžový papír, domácí sladkoslaná omáčka se sezamovým olejem a Goma dresink.

5. Červené kari „kaeng phed ped“ s kachními prsíčky – tamarind, kachní prsíčka, domácí červená kari pasta, ananas, hroznové víno, cherry rajčata, bazalka, koriandrový prach, kokosové mléko a krém – „ancient“.

6. Pikantní zelené kari s vepřovými žebírky – domácí zelená kari pasta, pomalu pečená vepřová žebírka, chili, zelenina, thajská bazalka, koriandrový prach, kokosové mléko a krém – „ancient“.

Jako příloha bude servírována mistrně připravená jasmínová rýže, která je sama o sobě vynikající a navíc báječně doplní chuť jednotlivých pokrmů.