Filé z aljašské tresky: 4 kg naporcovaného jemného masíčka bez kostí

Každá rybka je tak trochu zlatá. Jak jinak si vysvětlit, že vám splní přání o dokonalém obědě?

Uvařte rodině zdravý oběd z aljašské tresky, která byla hned po výlovu hluboce zmražená, a tak si uchovala čerstvost a 100% obsah masa. Tresku dodává rodinná firma Bonfood.

Za voucher dostanete 10 balení již naporcovaného filé. V každém balení jsou 4 porce, každá váží 100 g a snadno ji oddělíte od ostatních. Celkem tedy získáte 4 kg jemného masíčka bez kostí, které je vhodné i pro děti od 18. týdne věku. Maso neobsahuje přidanou vodu ani chemii. Je to ryzí produkt moře.

Firma Bonfood vám tresku doveze zdarma až domů. Zboží rozváží po celé ČR. 

Původ a zpracování ryby

Aljašská treska pochází z chladných vod Beringova moře. Jako dodavatelé aljašské tresky se střídají ruské a americké společnosti. V kvalitě není žádný rozdíl, většina ruské produkce směřuje na americký trh.

Porce se vyrábějí lisováním celých filet z tresky, která byla ihned po výlovu hluboce zmražená. Celé filety se lisují do bloku kvůli nižším nákladům na transport. Bloky jsou označovány jako standard, to znamená, že po celém světě mají hmotnost 7,5 kg. To umožňuje průmyslové řezání a snadné kalibrování (v tomto případě na 100 g v jedné porci).

Kontrola kvality

Hluboce zmrazené bloky aljašské tresky jsou řezány v českém závodě firmy Bonfood, kde se surovina také průběžně kontroluje. Testuje se senzoricky (ochutnává se), kontroluje se textura (jestli je opravdu z filet, a ne z kousků), kvalita zmražení. Laboratorně jsou kontrolovány mikrobiologické vlastnosti – těžké kovy, PCB.

Vzhledem k tomu, že je výrobek deklarován v kvalitě vhodné pro děti, nároky jsou extrémní a produkt je v nejvyšší možné kvalitě. Je také vysokým zdrojem omega 3 nenasycených mastných kyselin. 

Zhlédněte, jak se porce vyrábí.

Tip na přípravu

Nerozmrazené filé osolte a okořeňte. Položte na pečicí papír a vložte bez podlévání do trouby rozpálené na 200 °C. Bez otáčení pečte asi 10 minut (pozor, ať filé nevysušíte). Ke konci přípravy můžete na porce položit kousek másla. Před podáváním porce lehce pokapejte citronem.