450 g tataráku z hovězí svíčkové a neomezený přísun topinek

Historici se divili, proč si obyvatelé brněnské čtvrti Komín při vzpomínce na staré časy nejčastěji vybaví prvotřídní tatarák. Pak zašli do místní hospůdky a pochopili.

Usedněte ke stolu v rodinné restauraci Za starých časů, kterou najdete kousek od břehu řeky Svratky, a těšte se na parádní porci tataráku z pravé hovězí svíčkové, která vám na něm za okamžik přistane.

Pokud máte své ozkoušené kombinace, nechte si ho přinést nenamíchaný a pusťte se směle do „vaření“. Beze všeho ale o dochucení požádejte mistra kuchaře a rovnou si masíčko začněte vrstvit na křupavé a dozlatova opečené topinky. Těch dostanete, co hrdlo ráčí, takže se nijak neostýchejte a dejte si pěkně do nosu.

Nouze tu není ani o kvalitní moky, na čepu mají Starobrno,  Dačický ležák a Svijanský máz a navrch každý měsíc nějaký speciál, abstinenti či řidiči se pak mohou osvěžit Kofolou. V nekuřácké hospůdce umí i jiné kousky než tatarák, jejich majstrštykem jsou třeba řízky. Vše přitom vaří podle receptů babiček a maminek a hlavně s úctou k poctivé práci.