Miska Ramen Bar

Miska Ramen Bar je zaměřen na japonské nudle ramen. Jsme nadšenci do vaření a milujeme asijskou kuchyni. Vařit jsme se učili v Miyajima Ramen School v japonské Osace. Chceme do Prahy přinést originální a poctivě uvařený ramen. Prvořadá je kvalita, chuť a dobrá atmosféra.

Ramen jsou japonské nudle s vývarem původem z Číny. Jejich název pochází ze slova la mien, je tojméno specifického druhu pšeničných nudlí, které sa vyrábí z jemně namleté mouky a zásadité vody. Nudle by měly být pružné a gumovité, uvařené „na skus“. Každý ramen-chef je vaří trochu jinak, existují tisíce různých verzí.

Ramen se jí velmi horký a aby se nudle v něm nerozvařily, jí se velmi rychle. Je přitom přípustné hlasitě srkat, abyste spolu s nudlemi nabrali do úst i trochu vývaru a nespálili jste se.