4hodinový workshop Dokonalý steak nebo Saláty včetně degustace

S rukolou, to není jako práce s buzolou… Naučte se vynikající zálivky, nápadité saláty nebo jak pracovat s masem a zvládnout vepřové, hovězí i kuřecí supreme a domácí limonády.

Když se řekne salát, napadne vás rukola, pak dlouho nic a pak možná Caesar s krutony? Naučte se vést delikatesní život a vneste do něj krapet originálních kuchařských kousků od šéfkuchaře restaurace Bastila na 4hodinovém workshopu o salátech nebo steacích.

Restaurace je oblíbenou zástávkou při výletu na zříceninu Žebrák a zámek Zbiroh. Nechte se zlákat voňavými symfoniemi ze zdejší kuchyně i vy.

Na výběr máte dva kurzy v několika termínech:

Kurz Saláty a saláty jako hlavní pokrm

Naučíte se pracovat se saláty a kombinovat je s jednotlivými pokrmy, aby nejlépe vynikla jejich výjimečnost.

Dozvíte se něco  o stavbě salátů teplých a studených, čekají vás okénka na témata: Jak správně uvařit vejce, Co je pečení, grilování, blanžírování, Co je dresing, vinaigret, emulze. Umění jak dochucovat studené a teplé saláty z vás udělá hvězdu letních grilovaček a párty.

Připravovat budete:

1. Caesar salát
2. Salát z řepných lístků
3. Středomořský salát
4. Ledový salát s dresingem z modrého sýra
5. Fitness salát s kozím sýrem, červenou řepou, melounem cantaloupe a chia semínky
6. Detox salát s rukolou, ananasem, malinami, fenyklem, ořechy a kustovnicí
7. fitness dezert

 Kurz Dokonalý steak 

ŠTavnatý a chuťově dokonalý steak je to, po čem vaše žaludky touží? Objevte na kurzu tajemství přípravy jednotlivých druhů masa a hravě zvládněte i přílohy předních světových steakových restaurací.

Díky kurzu zvládnete:

• jak vykostit kuřecí prsa pro přípravu steaků
• jak správně nakrájet dokonalý hovězí steak a jak ho připravit
• jak správně nakrájet a upravit vepřové maso pro přípravu steaků
• glazírovaná mrkev
• blanšírovaný cukrový hrášek
• přípravu nápaditých a osvěžujících domácích limonád

Naučíte se tyto pokrmy:

• hříbkové ragú
• nízký hovězí roštěnec a hříbkové ragú
• vepřové karé z přeštického prasete s cukrovým hráškem
• kuřecí supreme, silná kuřecí šťáva (šťavnaté kuřecí prso s křupavou kůží) s glazírovanou mrkví