Degustační menu pro dva v La Boucherie & Bistrot M
Přehled nabídky
Poznáváte rádi nové podniky, jídla, chutě a vůně? V tom případě je tady dnes pro vás něco výjimečného.
Přijměte pozvání na speciální degustační menu pro 2 osoby do francouzského podniku La Boucherie & Bistrot M.
Těšte se na tyto luxusní speciality:
- 2× Amuse-bouche – tataráček s krevetami, avokádem a čerstvý koriandrem, 30 g (jako pozornost servírováno se sklenkou Cremant d’Alsace brut 1 dl)
- 2× Studený předkrm – kachní carpaccio s čerstvou bazalkou a lanýžovým olejem (80 g)
- 2× Teplý předkrm servírovaný se skleničkou Tariquet Sauvignon-Colombard z Gascogne 1 dl – parmice nachová pečená v papillote se zeleninou, citrónem a bílým vínem (150 g)
- 2× Hlavní chod servírovaný se skleničkou červeného vína Buzet Les Prieurer z Gascogne 1 dcl – jehněčí trio 300 g:
- - jehněčí koleno konfitované v červeném víně se šalotkou na lůžku z bramborového pyré s pórkem
- - jehněčí hřbet pečený s česnekovým olivovým olejem a rozmarýnem, brambory s petrželkou
- - grilovaná jehněčí kotleta s olivovým olejem a provensálskými bylinkami na frikasé z cukety, jehněčí šťáva
- 2× Dezert – jahody v červeném víně s čerstvou bazalkou a šlehačkou ochucenou mascarpone (100 g)
K dezertu doporučuje šéfkuchař Jean Paul Manzac skleničku Maury – fermentovaného sladkého červeného francouzského vína z regionu Languedoc (195 Kč).
K bistru patří také sousední francouzské řeznictví, díky čemuž máte jistotu, že se vám na stůl dostane vždy špičkové maso i další suroviny v té nejvyšší kvalitě.
Obiloviny obsahující lepek
pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich
Korýši
a výrobky z nich
Vejce
a výrobky z nich
Ryby
a výrobky z nich
Podzemnice olejná (Arašídy)
a výrobky z nich
Sójové boby (Sója)
a výrobky z nich
Mléko
a výrobky z něj
Skořápkové plody
mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich
Celer
a výrobky z něj
Hořčice
a výrobky z ní
Sezamová semena (Sezam)
a výrobky z nich
Oxid siřičitý a siřičitany
v koncentracích vyšších 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2
Vlčí bob (Lupina)
a výrobky z něj
Měkkýši
a výrobky z nich
Upozornění:
Informace o alergenech jsou poskytovány přímo poskytovatelem této nabídky, nikoliv společností Slevomat.cz, s.r.o.. Poskytovatel nese výlučnou odpovědnost za správnost těchto informací. V případě dalších dotazů na složení či alergeny kontaktujte přímo poskytovatele nabídky.