Degustační menu pro dva v La Boucherie & Bistrot M

Poznáváte rádi nové podniky, jídla, chutě a vůně? V tom případě je tady dnes pro vás něco výjimečného.

Přijměte pozvání na speciální degustační menu pro 2 osoby do francouzského podniku La Boucherie & Bistrot M.

Těšte se na tyto luxusní speciality:

• 2× Amuse-bouche – tataráček s krevetami, avokádem a čerstvý koriandrem, 30 g (jako pozornost servírováno se sklenkou Cremant d’Alsace brut 1 dl)

• 2× Studený předkrm – kachní carpaccio s čerstvou bazalkou a lanýžovým olejem (80 g)

• 2× Teplý předkrm servírovaný se skleničkou Tariquet Sauvignon-Colombard z Gascogne 1 dl – parmice nachová pečená v papillote se zeleninou, citrónem a bílým vínem (150 g)

• 2× Hlavní chod servírovaný se skleničkou červeného vína Buzet Les Prieurer z Gascogne 1 dcl – jehněčí trio 300 g:
• - jehněčí koleno konfitované v červeném víně se šalotkou na lůžku z bramborového pyré s pórkem
• - jehněčí hřbet pečený s česnekovým olivovým olejem a rozmarýnem, brambory s petrželkou
• - grilovaná jehněčí kotleta s olivovým olejem a provensálskými bylinkami na frikasé z cukety, jehněčí šťáva

• 2× Dezert – jahody v červeném víně s čerstvou bazalkou a šlehačkou ochucenou mascarpone (100 g)

K dezertu doporučuje šéfkuchař Jean Paul Manzac skleničku Maury – fermentovaného sladkého červeného francouzského vína z regionu Languedoc (195 Kč).

K bistru patří také sousední francouzské řeznictví, díky čemuž máte jistotu, že se vám na stůl dostane vždy špičkové maso i další suroviny v té nejvyšší kvalitě.