1 litr stáčeného olivového oleje na vaření

Kvalitní olivový olej, původ země Španělsko

Olivový olej zvýrazňuje přirozenou chuť, je tedy ideální pro všechny typy úprav a vaření jídel. Výborně se hodí do zálivek na všechny druhy salátů i na přípravu teplých jídel – polévek, dušené a grilované zeleniny, na úpravu masa nebo ryb. Olej dodává příjemnou vůni a chuť majonéze i řadě dalších omáček. Použitím správného typu oleje můžeme chuť jídla podle přání zvýraznit nebo naopak zjemnit.

Vzhledem ke své vysoké tepelné stabilitě je olivový olej ideální surovinou pro přípravu jídel při vysokých teplotách, jako je pečení, dušení nebo smažení. Jeho výhody jsou patrné zvláště při smažení při teplotě mezi 130 a 190 °C. Olej při tomto rozpětí teplot vytvoří křupavou, do zlata zbarvenou kůrčičku, díky které vypadá pokrm mnohem lákavěji. Olej ale neovlivní výživové hodnoty, protože se do takto připravovaného jídla téměř nevsákne, a to si pak uchová svoji lehkost a snadnou stravitelnost.

Hlavními nepřáteli olivového oleje jsou vzduch, světlo a teplo, proto je nutné ho skladovat v uzavřeném obalu při pokojové teplotě a mimo dosah přímého slunečního světla. Vzhledem k tomu, že jde o přírodní produkt, je optimální zkonzumovat ho do roka od data výroby; některé odrůdy však vydrží až 18 měsíců, pokud jsou skladovány v ideálních podmínkách.

Ročník, země původu, oblast, nutriční hodnoty, číslo šarže a producent oleje včetně exspirace – datum spotřeby, to vše je uvedeno vždy na originální a aktuální nádobě, ze které vám olej točíme.