Degustační menu pro dva: kachní prso i srnčí hřbet jako hlavní chod

Stejně jako na noční obloze jsou i na té gastronomické některé hvězdy viditelnější než jiné – a nejvíc z nich si pak lidé všímají těch michellinských.

Jejich záře ulpěla i na šéfkuchařovi Koliby v Komorní Lhotce. Ten totiž při získávání zkušeností v zahraničí strávil měsíc také na stáži v londýnské restauraci, která právě toto prestižní ocenění nese. I díky tomu vám tím pádem dokáže naservírovat lahůdky, na jaké byste v široširém okolí jen tak nenarazili. Takže ať už právě trávíte dovolenou v podhůří Beskyd nebo sem zkrátka máte jen cestu, určitě byste neměli vynechat příležitost potěšit chuťové pohárky něčím skutečně výjimečným.

Co se bude servírovat? Inu, to je čistě na vás. Na výběr máte hned dvě degustační menu, přičemž si vy i osoba na druhé straně stolu můžete dát stejné, případně zvolit každý odlišné a navzájem od sebe ochutnat.

V tom prvním dojde postupně na řadu na telecí tararák provoněný lanýžem, kachní prso a pyré z červeného zelí s restovanými bramborovými šiškami, celé to pak zakončí zmrzlinový pohár s čerstvým ovocem. Druhou možností je dostat se přes hráškové pyré s medvědím česnekem a krokety s jehněčím masem k srnčímu hřbetu a pyré z pečených brambor i čerstvému špenátu, sladkou tečku pak obstará trhanec s jahodami a levandulovou šlehačkou. Obojí zní znamenitě, co říkáte?