Degustační menu pro dva v Panském mlýně na okraji Opavy: regionální kuchyně, ochutnávka místního piva

Do mlýna se nechodí se svojí troškou, ale pořádně se najíst.

Na okraji Opavy, tam kde se město stává vesnicí a vesnice už rovnou přechází v pole, právě tam stojí malebná budova mlýna z konce 15. století, kde to bublá a voní nejen v kastrůlcích, ale i v pivovarských varnách. Tak se tu zastavte na degustační menu, během kterého ochutnáte nejednu místní lahůdku v pevné i tekuté formě.

V Panském mlýně se nesoustředí jen na to, co se vaří, ale i z čeho se to vaří. Právě proto se zaměřili na místní chovatele a pěstitele, od kterých odebírají to nejlepší z jejich farem. V areálu se nachází také sádka pstruhů, takže i o čerstvost a kvalitu ryb je postaráno.

Obsah hrnců se mění v závislosti na sezoně, přičemž tentokrát na vás vyšlo opravdu vyladěné menu. To začíná smaženým morkovým knedlíčkem a žloutkovou vinnou polévkou. Jako hlavní chod se servíruje rolované husí stehno, nebo rolovaný candát. O dezert se potom postará marinovaná hruška v portském.

A čím svlažit oschlé rty a hrdlo? Na čepu čekají hned 4 druhy piv pojmenované podle medvědů. Ochutnáte je všechny – od desetistuňového Brtníka až po patnáctku Kodiaka. Že máte ještě řídit zpátky domů? Žádný problém, v takovém případě vám na stůl přinesou nealko „Aperol“, Birell a kávu.