Špičkové chilli omáčky od My-Chilli: světově oceněné delikatesy z jižní Moravy

Na kariérním veletrhu chilli papriček se všechny papričky shlukly kolem jednoho jediného stánku. Když mají jít do omáčky, tak jedině do té od My-Chilli.

Ochutnejte famózní chilli omáčky od dvou nadšenců z jižní Moravy. Richard a Honza u nás dlouho nemohli najít pořádnou chilli omáčku, a tak začali vařit své vlastní pod značkou My-Chilli. A že jim to jde skvěle, dokazuje řada cen z celého světa, včetně gastronomických Oscarů ze soutěže The Great Taste Awards v Londýnu.

Co je tajemstvím úspěchu? Zápal a heslo: „dělej, jak nejlíp umíš, a chovej se tak, jak bys sám chtěl, aby se k tobě chovali ostatní.“ Kluci dávají do svých omáček suroviny převážně z jižní Moravy. Když dělají hořčičnou omáčku, největší podíl má hořčice, ne voda, dochucovadla nebo barviva, jak je častým zvykem. Omáčky jsou poctivé, nešizené, naprosto výjimečné.

Na čem si smlsnete?

• Smoked Peppers
  • Ohnivá omáčka se základem z červené papriky uzené na dubovém dřevě s přídavkem papričkou Bhut Jolokii, která dosahuje až 1 milionu jednotek SHU, má kouřové aroma i chuť a solidní pálivost
• Smokey Sweet Chilli
  • Thajská klasika, kterou zná každý milovník chilli, oživená poctivou dávkou Habanero papriček a uzenými Chipotles.
• Rajčatový relish s koprem (220 g)
  • Parádní kombinace ovocno-zeleninového relishe, který je spíše kyselý v základu. Skvělá zastoupení řapíkatého celeru a kopr na prvním místě. Super k masu, ale ostudu vám neudělá ani ve vege burgeru třeba s halloumi sýrem.
• Pálivý kečup
  • Směs rajčat, dvojitě koncentrovaného protlaku, spousty koření, Trinidad Scoprion Moruga a Habanero.
• Cibulové chutney s hřebíčkem
  • Světově oceněné cibulové chutney – sladká redukce s hruškami, hřebíčkem a samozřejmě s chilli, které je ideální k paštice, sýrům, zvěřině.
• Chipotle Sriracha
  • Světoznámá Sriracha omáčka z Jalapeño papriček, která má původ v Thajsku, v My Chilli ji lehce poupravili a dodali do ní uzené papričky Chipotle, konzervována je pouze octem a chutná skvěle s asijskými pokrmy.
• Barbecue omáčka se sušenými rajčaty
  • Sladkou složku chuti sušených rajčat rozvíjí datlový sirup a melasa, kyselou zase balzamikový ocet, pálivost je jemná, takže ji můžete směle přiostřit řeba Carolina Reaper pyré.