Speciality z černých a bílých lanýžů: plátky, pasty, krémy, oleje a další delikatesy

Lanýž černý letní – celý

Lanýž černý letní celý je dokonalým produktem pro gurmány, kteří se nechtějí vzdát potěšení z chuti lanýžů po 12 měsíců v roce: jeho silnou stránkou je jeho přirozenost, protože se jedná o lanýž pravý a skladovaný ve vlastním nálevu, bez přidaných dalších přísad. Může být zpracován jako čerstvý lanýž, nastrouhaný, nakrájený na plátky či vločky.

• Hmotnost: 25 g (netto 18 g)
• Doporučené množství pro 1 osobu: 9–15 g
• Země původu: Itálie
• Expirace: 27. 10. 2023

Příprava v kuchyni

• Těstoviny, rizoto, polenta
• Syrové maso: telecí carpaccio nebo tartare
• Syrové, pečené nebo grilované ryby
• Sushi
• Vejce
• Chléb (toasty, sendviče)
• Samostatný předkrm nebo chod
• S korýši

Použití

Může být strouhaný, nakrájený na plátky a připraven na vločky. Můžete použít buď extra panenský olivový olej (s lanýžem) nebo máslo (s lanýžem) jako základ pro přípravu pokrmu. Konzervační nálev obsažen uvnitř sklenice se doporučuje využít k vaření. 

Lanýžová pasta z bílého lanýže

Lanýžová pasta z bílého lanýže (Tuber magnatum Pico) je jedním z nejoblíbenějších produktů: typická chuť lanýžů a hub a snadné použití z ní činí univerzální produkt pro různé recepty.

• Hmotnost: 80 g
• Expirace: 11. 10. 2024
• Země původu: Itálie
• Doporučené množství pro 1 osobu: 15–20 g

Servírování

• Na chléb (rozpečený nebo s krutony)
• Na těstoviny, rizoto, s polentou
• Náplň do těstovin (ravioli nebo tortellini) nebo masa
• Grilované, pečené nebo smažené maso
• Grilovaná, pečená nebo smažená zelenina (zejména brambory, artyčoky a lilek)
• Omelety
• Pizza
• Pečená ryba

Použití

Doporučujeme 15–20 gramů na osobu. Omáčku lze servírovat studenou na toastu nebo zahřátou na pánvi jako omáčku na těstoviny. Podle svých možností můžete připravit komplikovanější pokrmy přidáním smetany, bešamelu, másla, taveného sýra, oleje nebo majonézy. 

Sýrový krém z gorgonzoly s černým lanýžem, 80 g

Jemný krém s výraznou chutí, složený z gorgonzoly a letního lanýže. Typická kombinace italských surovin z různých regionů.

• Hmotnost: 80 g
• Expirace: 20. 2. 2023
• Země původu: Itálie
• Doporučené množství pro 1 osobu: 15–20 g

Servírování

• Na rozpečený chléb nebo tousty
• Těstoviny, rýže, polenta, noky

Použití

Doporučujeme 15–20 g na osobu, nejlépe necháte vyniknout jeho chuť, pokud ho necháte ohřát. 

Těstoviny strangozzi s černým lanýžem

Strangozzi jsou typickým pokrmem z oblasti Umbrie s kulinářskou tradicí. Vyrábějí se kombinací té nejlepší tvrdé pšenice s letním lanýžem. Díky dlouhé a hranaté charakteristice je tento tvar těstovin jedinečný, notoricky dokonale ladí s obklopující příchutěmi letního lanýže.

• Hmotnost: 250 g
• Doba vaření: 8–9 min.
• Země původu: Itálie
• Expirace: 25. 2. 2024

Příprava v kuchyni

Vařte strangozzi s letním lanýžem ve více osolené vodě, sceďte je al dente a prohřejte je na pánvi s několika lžičkami másla a několika lžičkami parmezánu. Chcete-li dále vylepšit opojnou chuť lanýžů, přidejte pár plátků lanýže Giuliano Tartufi, výsledek tak bude intenzivnější.

Servírování

Strangozzi s černým lanýžem jsou ideální pro přípravu jednoduchého a zároveň lahodného pokrmu. Ideální pro oslavy a zvláštní příležitosti, díky nimž bude vaše menu ještě rafinovanější. 

Lanýžová pasta z černého lanýže

Lanýžová pasta z černého lanýže je jedním z nejoblíbenějších produktů: typická chuť lanýžů a hub a její snadné použití z ní činí univerzální produkt pro různé recepty.

• Hmotnost: 180 g
• Expirace: 30. 3. 2024
• Země původu: Itálie
• Doporučené množství pro 1 osobu: 15–20 g

Servírování

• Chléb (opékaný nebo krutony)
• Těstoviny, rizoto, polenta
• Náplň do těstovin (ravioli nebo tortellini) nebo masa
• Grilované, pečené nebo smažené maso
• Grilovaná, pečená nebo smažená zelenina (zejména brambory, artyčoky a lilek)
• Omelety
• Pizza
• Pečená ryba

Použití

Doporučujeme 15–20 gramů na osobu. Pastu lze použít za studena na toast nebo ohřát na pánvi jako omáčku na těstoviny. Podle vašich možností je možné připravit komplikovanější pokrmy přidáním smetany, bešamelu, másla, taveného sýra, oleje nebo majonézy. 

Extra panenský olivový olej s černým lanýžem

Extra panenský olivový olej s černým lanýžem se velmi snadno používá a lze ho kombinovat s mnoha pokrmy, aby se zvýraznila chuť lanýže.

• Objem: 175 ml
• Expirace: 13. 11. 2022
• Země původu: Itálie

Příprava v kuchyni

• Grilované nebo pečené maso
• Těstoviny, rýže, rizoto a polenta
• Grilovaná, pečená nebo smažená zelenina, na brambory
• Omelety
• Vajíčka
• Do salátu

Použití

Doporučujeme čajovou lžičku oleje na osobu, použít již na hotové jídlo. 

Akátový med s kousky černého lanýže

Akátový med s kousky černého lanýže. Vzniká tak spojení originální vůně s jemnou chutí medu. Ideální jako předkrm nebo jako hlavní chod s vyzrálými sýry.

• Hmotnost: 110 g
• Expirace: 29. 3. 24
• Země původu: Itálie
• Použití: Doporučuje se půl lžičky medu, která se může použít na zralé sýry nebo přímo na lžičku

Příprava v kuchyni

• K čerstvým nebo kořeněným sýrům (zralé Pecorino, sýr Fossa atd.)
• Můžete přidat do pečení či vaření
• Sladká delikatesa 

Prémiové lanýžové koření Spolverata®

Díky svému snadnému použití je ideální pro dochucení mnoha pokrmů a dodává lanýžovou chuť jakémukoli pokrmu. Spolverata® je na bázi lanýžů a je velmi oblíbeným produktem spotřebitelů a profesionálů v oblasti gastronomie. Jedná se o jednu z nejvíce podmanivých myšlenek celé řady produktů Giuliano Tartufi.

• Hmotnost: 30 g (cca 30 porcí)
• Země původu: Itálie
• Expirace: 10. 06. 2023

Mezinárodní ocenění

• Cena za nejinovativnější produkt roku (GULFOOD INOVACE) získaná na veletrhu GULFOOD (DUBAI – UAE) – únor 2019 
• Cena za inovaci převzata na veletrhu CIBUS CONNECT v Parmě – květen 2019 
• Ocenění Produkt roku na veletrhu FOOD VABKEURS SPECIALITEITEN v Nizozemsku – září 2019 

Příprava v kuchyni

• Na těstoviny, rýži, do rizota a s polentou
• Grilované nebo pečené maso
• Ryba
• Grilovaná, pečená nebo vařená zelenina
• Koření na smažení, do salátu, na vajíčka

Použití

Doporučujeme toto koření použít během vaření nebo posypat přímo talíř s již připraveným pokrmem. 

Extra panenský olivový olej s bílým lanýžem

Extra panenský olivový olej s bílým lanýžem se velmi snadno používá a lze ho kombinovat s mnoha pokrmy, aby se zvýraznila chuť lanýže.

• Objem: 175 ml
• Expirace: 14. 10. 2023
• Země původu: Itálie
• Doporučené množství pro 1 osobu: 1 kávová lžička

Příprava v kuchyni

• Grilované nebo pečené maso
• Těstoviny, rýže, rizoto a polenta
• Grilovaná, pečená nebo smažená zelenina, na brambory
• Omelety
• Vajíčka
• Do salátu

Použití

Doporučujeme čajovou lžičku oleje na osobu, použít již na hotové jídlo. 

Lanýžový krém

Lanýžový krém s lanýžem je jedním z nejpopulárnějších produktů: jeho typická chuť lanýžů a hub a jeho snadné použití z něj činí univerzální produkt pro více receptů. Krémová struktura je ideální na bruschettu, pizzu a toasty.

• Hmotnost: 160 g
• Expirace: 17. 5. 2024
• Země původu: Itálie
• Doporučené množství pro 1 osobu: 15–20 g

Servírování

• Chléb (opečený nebo s krutony)
• Těstoviny, rizoto, polenta
• Plnění těstovin (ravioli nebo tortellini) nebo masa
• Grilované, pečené nebo smažené maso
• Grilovaná, pečená nebo smažená zelenina (zejména brambory, artyčoky a lilky)
• Omelety
• Pizza
• Pečená ryba

Použití

Doporučujeme 15–20 gramů na osobu. Omáčku lze použít za studena na toasty nebo ohřát na pánvi jako omáčku na těstoviny. Podle vašich dovedností je možné připravit komplikovanější pokrmy přidáním smetany, bešamelu, másla, taveného sýra, oleje nebo majonézy. 

Lanýžová pasta z černého lanýže 5%

Lanýžová pasta z černého lanýže 5% je jedním z nejoblíbenějších produktů: její typická lanýžová a houbová chuť a snadné použití z ní činí univerzální produkt pro různé recepty.

• Hmotnost: 180 g
• Expirace: 4. 8. 2024
• Země původu: Itálie
• Doporučené množství pro 1 osobu: 15–20 g

Servírování

• Chléb (opečený nebo s krutony)
• Těstoviny, rizoto, polenta
• Plnění těstovin (ravioli nebo tortellini) nebo masa
• Grilované, pečené nebo smažené maso
• Grilovaná, pečená nebo smažená zelenina (zejména brambory, artyčoky a lilky)
• Omelety
• Pizza
• Pečená ryba

Použití

Doporučujeme 15–20 gramů na osobu. Omáčku lze použít za studena na toasty nebo ohřát na pánvi jako omáčku na těstoviny. Podle vašich dovedností je možné připravit komplikovanější pokrmy přidáním smetany, bešamelu, másla, taveného sýra, oleje nebo majonézy. 

Vepřové salámky s černým lanýžem nakládané v oleji

Volba uchování těchto salámků v semenném oleji je dána touhou respektovat a nezměnit chuť hlavní přísady této pochoutky, a to vysoce kvalitního vepřového masa. Ve skutečnosti je olej ze semen velmi jemný a bez chuti. Použité maso je té nejvyšší kvality. Tyto produkty jsou obzvláště vhodné jako občerstvení, předkrmy a možné i jako druhý chod se zeleninou.

• Hmotnost: 290 g
• Expirace: 16. 9. 2022
• Země původu: Itálie

Po otevření uchovávat v chladničce 

Plátky z černého letního lanýže

Jedná se o produkt, který se chuťově nejvíce přiblížil k čerstvým lanýžům: vhodný zejména pro ty, kteří vyhledávají vysoce kvalitní výrobky. Plátky jsou velmi jemné, křupavé, delikatní chuti a po organoleptické stránce jsou zvláště vhodné pro finální ozdobu jídel.

• Hmotnost: 50 g (netto 30 g)
• Doporučené množství pro 1 osobu: 9–15 g
• Země původu: Itálie
• Expirace: 27. 5. 2024

Příprava v kuchyni

• Na těstoviny, rýži, do rizota, s polentou
• Náplň do těstovin (ravioli, tortellini) a masa
• K syrovému masu: telecí carpaccio nebo tartare
• Na syrové, pražené nebo grilované ryby
• K sushi
• S vejci
• Na chléb (rozpečené toasty, sendviče)
• Korýši

Použití

Doporučuje se použít jednu čajovou lžičku plátků na osobu, porci. 

Černý letní lanýž mletý v tubě

Černý letní lanýž mletý a koncentrovaný, složený pouze z letního lanýže (Tuber Aestivum Vitt), pro nadšence a profesionály. Důvěryhodná alternativa za čerstvý lanýž.

• Hmotnost: 37 g
• Expirace: 17. 4. 2024
• Země původu: Itálie
• Doporučené množství pro 1 osobu: 5–7 g

Servírování

• S krutony, na rozpečený chléb, bruschettu
• Jako náplň různých pokrmů
• Na těstoviny
• Omelety či vajíčka
• Maso
• Sýry

Použití

Použit malé množství, 5⁠/⁠7 g na osobu, posypat přímo na talíři. Možné zředit máslem, s mascarpone, smetanou nebo extra panenským olivovým olejem. 

Parmazánový krém s bílým lanýžem

Parmazánový krém s bílým lanýžem je díky své jemné chuti ideální pro přípravu mnoha různých druhů pokrmů. Je to jeden z produktů, který naši zákazníci nejvíce oceňují: oceňují jej jak profesionální kuchaři, tak nadšenci, kteří se k lanýžů dostali poprvé.

• Hmotnost: 170 g
• Expirace: 20. 8. 2024
• Země původu: Itálie
• Doporučené množství pro 1 osobu: 15–20 g

Servírování

• Těstoviny z tvrdé pšenice, rýže, polenta
• Nápň do těstovin (ravioli, tortellini)
• K masu, na syrové nebo pečené ryby

Použití

Na těstoviny použijte 40–45 g na osobu, před použitím můžete krém mírně zahřát přidáním vody z vařených těstovin. 

Hříbkový krém s bílým lanýžem

Hříbkový krém s bílým lanýžem je produkt, který lze kombinovat s různými pokrmy. Na trhu je spotřebiteli vysoce ceněn. Jedná se o produkt, který lze použít přímo ze sklenice.

• Hmotnost: 160 g
• Expirace: 18. 8. 2024
• Země původu: Itálie
• Doporučené množství pro 1 osobu: 15–20 g

Servírování

• Na těstoviny z tvrdé pšenice, s rýží a polentou
• Maso, syrové nebo pečené ryby
• Grilovaná, pečená a smažená zelenina (hlavně s brambory)

Použití

U těstovin použijte 10 g krému na osobu a servírovat přímo na talíř. 

Lanýžové máslo s kousky černého lanýže

Lanýžové máslo s kousky černého lanýže je velmi snadno použitelný produkt, který lze kombinovat s mnoha pokrmy. Vzhledem ke své univerzálnosti je to produkt vhodný pro všechny typy kuchyně.

• Hmotnost: 75 g
• Expirace: 28. 4. 2024
• Země původu: Itálie
• Doporučené množství pro 1 osobu: 15–20 g

Příprava v kuchyni

• Na rozpečený chléb
• Těstoviny, rýže a polenta
• Grilované nebo pečené maso
• Pečené nebo grilované brambory
• Ryba
• Vajíčka
• Ochucení polévek či různých omáček

Použití

Doporučujeme 20 gramů másla na osobu. 

Lanýžová pasta z černého lanýže 7%

Lanýžová pasta z černého lanýže 7% je jedním z nejoblíbenějších produktů: typická chuť lanýžů a hub, a její snadné použití z ní činí univerzální produkt pro různé recepty.

• Hmotnost: 180 g
• Expirace: 4. 8. 2024
• Země původu: Itálie
• Doporučené množství pro 1 osobu: 15–20 g

Servírování

• Chléb (opékané nebo krutony)
• Těstoviny, rizoto, polenta
• Náplň do těstovin (ravioli nebo tortellini) nebo masa
• Grilované, pečené nebo smažené maso
• Grilovaná, pečená nebo smažená zelenina (zejména brambory, artyčoky a lilek)
• Omelety
• Pizza
• Pečená ryba

Použití

Doporučujeme 15–20 gramů na osobu. Pastu lze použít za studena na toastu nebo ohřát na pánvi jako omáčka na těstoviny. Podle vašich možností je možné připravit komplikovanější pokrmy přidáním smetany, bešamelu, másla, taveného sýra, oleje nebo majonézy. 

Lanýžové máslo s kousky bílého lanýže

Lanýžové máslo s kousky bílého lanýže je velmi snadno použitelný produkt, který lze kombinovat s mnoha pokrmy. Vzhledem ke své univerzálnosti je to produkt vhodný pro všechny typy kuchyně.

• Hmotnost: 165 g
• Expirace: 6. 5. 2023
• Země původu: Itálie
• Doporučené množství pro 1 osobu: 15–20 g

Příprava v kuchyni

• Na rozpečený chléb
• Těstoviny, rýže a polenta
• Grilované nebo pečené maso
• Pečené nebo grilované brambory
• Ryba
• Vajíčka
• Ochucení polévek či různých omáček

Použití

Doporučujeme 20 gramů másla na osobu. 

Box „Chuť na bílý lanýž“

• Tagliatelle s bílým lanýžem, 250 g
• Lanýžová pasta z bílého lanýže, 45 g
• Země původu: Itálie
• Expirace: 4. 3. 2024 

Box se 3 lanýžovými produkty

• Lanýžová pasta z černého lanýže, 50 g
• Extra panenský olivový olej s bílým lanýžem, 55 ml
• Hříbkový krém s bílým lanýžem, 45 g
• Země původu: Itálie
• Expirace: 11. 11. 2023 

Dárkový box se 3 lanýžovými pastami

Skládá ze 3 různých lanýžových omáček Giuliano Tartufi ve formátu 80 g:

• Lanýžová pasta z černého lanýže, 80g
• Lanýžový krém, 80g
• Lanýžová pasta z černého lanýže 5%, 80g

Bonus

• Sada různých lanýžových omáček, které si můžete vychutnat a seznámit se s produkty Giuliana Tartufiho
• Dárek pro opravdové gurmány
• Trojice dokonalosti
• Skvělá klasika ve třech variantách

Tip na servírování:

• Možné ihned servírovat.
• Podávat přímo na pokrm za studena nebo až po mírném zahřátí na pánvi.

Na jednu porci se doporučuje použít 15–20 g výrobku.

• Expirace: 27. 10. 2024 

Lanýžová pasta Deluxe s 20% černého lanýže

Lanýžová pasta Deluxe s 20% černého lanýže je jedním z nejoblíbenějších produktů: její typická lanýžová a houbová chuť a snadné použití z ní činí univerzální produkt pro různé recepty.

• Hmotnost: 180 g
• Expirace: 14. 2. 2023
• Země původu: Itálie
• Doporučené množství pro 1 osobu: 15–20 g

Servírování

• Chléb (opečený nebo s krutony)
• Těstoviny, rizoto, polenta
• Plnění těstovin (ravioli nebo tortellini) nebo masa
• Grilované, pečené nebo smažené maso
• Grilovaná, pečená nebo smažená zelenina (zejména brambory, artyčoky a lilky)
• Omelety
• Pizza
• Pečená ryba

Použití

Doporučujeme 15–20 gramů na osobu. Omáčku lze použít za studena na toasty nebo ohřát na pánvi jako omáčku na těstoviny. Podle vašich dovedností je možné připravit komplikovanější pokrmy přidáním Smetany, bešamelu, másla, taveného sýra, oleje nebo majonézy. 

Dárkový box se 3 lanýžovými krémy

Gurmánská krabička, kterou lze využít i jako dárek.

Skládá se ze 3 produktů Giuliano Tartufi:

• Artyčokový krém s černým lanýžem, 80g
• Hříbkový krém s bílým lanýžem, 80g
• Parmazánový krém s bílým lanýžem, 80g

Bonus

• Sada lanýžových specialit pro každou příležitost
• Dárek pro opravdové gurmány
• Trojice dokonalosti

Tip na servírování:

• Možné ihned servírovat .
• Podávat přímo na pokrm za studena nebo až po mírném prohřátí na pánvi.

Na jednu porci doporučujeme použít 15–20 g produktu.

• Expirace: 03. 12. 2024 

Dárkový box se 4 lanýžovými produkty

Elegantní a kompaktní krabička, perfektní dárek obsahující 4 historické produkty mignonu Giuliano Tartufi:

• Lanýžová pasta z černého lanýže, 50 g
• Extra panenský olivový olej s bílým lanýžem, 55 ml
• Hříbkový krém s bílým lanýžem, 45 g
• Parmazánový krém s bílým lanýžem, 45 g
• Rozměry boxu: 17 × 12 × 5,2 cm
• Expirace: 11. 11. 2023 

Lanýžová pasta z bílého lanýže

Lanýžová pasta z bílého lanýže (Tuber magnatum Pico) je jedním z nejoblíbenějších produktů: typická chuť lanýžů a hub a snadné použití z ní činí univerzální produkt pro různé recepty.

• Hmotnost: 470 g
• Expirace: 11. 9. 2023
• Země původu: Itálie
• Doporučené množství pro 1 osobu: 15–20 g

Servírování

• Na chléb (rozpečený nebo s krutony)
• Na těstoviny, rizoto, s polentou
• Náplň do těstovin (ravioli nebo tortellini) nebo masa
• Grilované, pečené nebo smažené maso
• Grilovaná, pečená nebo smažená zelenina (zejména brambory, artyčoky a lilek)
• Omelety
• Pizza
• Pečená ryba

Použití

Doporučujeme 15–20 gramů na osobu. Omáčku lze servírovat studenou na toastu nebo zahřátou na pánvi jako omáčku na těstoviny. Podle svých možností můžete připravit komplikovanější pokrmy přidáním smetany, bešamelu, másla, taveného sýra, oleje nebo majonézy. 

Box s 5 lanýžovými produkty

Elegantní krabička, luxusní dárek, set obsahující 5 produktů Giuliano Tartufi různé povahy a velikosti.

• Lanýžová pasta z černého lanýže, 180 g
• Extra panenský olivový olej s bílým lanýžem, 250 ml
• Riso Carnaroli s černým lanýžem, 350 g
• Hříbkový krém s bílým lanýžem, 80 g
• Parmazánový krém s bílým lanýžem, 130 g
• Použití: Doporučuje se použít 15–20 g omáčky nebo smetany na porci, lze servírovat přímo ze sklenice za studena nebo po mírném ohni prohřát na pánvi. U oleje se doporučuje čajová lžička na porci za studena. Rýže by měla být konzumována po uvaření.
• Rozměry: 35 × 24 × 7,5 cm
• Expirace: 16. 10. 2023 

Luxusní box s 8 lanýžovými produkty

Nejúplnější a nejprestižnější dárková kazeta z řady Giuliano Tartufi. Exkluzivní dárek pro ty, kteří jsou velice nároční na kvalitu a chuť jídla. Mistrovské dílo spojující vysokou gastronomii a design, skládající se z 8 produktů.

• Lanýžová pasta z černého lanýže, 180 g
• Extra panenský olivový olej s plátky černého lanýže, 100 ml
• Riso Carnaroli s černým lanýžem, 350 g
• Vaječné Fettuccine s černým lanýžem, 250 g
• Hříbkový krém s bílým lanýžem, 80 g
• Lanýž černý letní celý, 25 g⁠/⁠18 g
• Pesto s černým lanýžem, 80 g
• Balzamikový krém s černým lanýžem, 180 g
• Použití Doporučujeme 15–20 g omáčky nebo smetany na jednu porci, servírovat přímo na talíři za studena nebo po mírném ohni prohřát na pánvi. U oleje se doporučuje čajová lžička na porci za studena. Rýži a Fettuccine konzumovat po uvaření. Celý letní lanýž musí být před podáváním nakrájen na malé a jemné kousky.
• Rozměry: 38 × 38 × 10 cm
• Expirace: 31. 8. 2023