Sušený šafrán: Samotné nitky nebo čajové či kořenící směsi

Kvalitního koření je jako šafránu.

Pořiďte si prvotřídní sušený šafrán –⁠ buď přímo celé nitky nebo jeho kombinaci s bylinkami v kořenící nebo čajových směsích. Vše je dodáváno v uzavíratelném sáčku, z něhož lze koření snadno vyndávat, a který zároveň udržuje co nejdéle jeho chuť a aroma. Kořenící směs neobsahuje sůl ani glutamát a je skvělá pro šafránové začátečníky, kteří ji mohou snadno použít na masa, ryby, do salátů, k těstovinám, bramborám apod.

Sušené šafránové čnělky jsou nejdražším kořením světa. Jsou ručně vytrhávané z květů krokusů šafránu setého. Každý květ obsahuje pouze 3 pestíky, které se vytrhávají pinzetou. Tyto šafránové nitky se suší na slunci a poté uchovávají za co nejmenšího přístupu vzduchu, aby se nesnížila jejich kvalita.

Šafrán se používá především na Blízkém východě či v jižní Evropě k dochucení a barvení rýže, polévek, pokrmů z ryb, výrobě dezertů či pro přípravu čaje. Hledáte-li inspiraci, které pokrmy se šafránem vykouzlit, můžete se podívat na blog Saffrania, kde najdete stále se rozrůstající sekci vyzkoušených receptů.