Luxusní 5chodové menu pro dva u Zlatého hada

Had v ráji svedl Evu a Adama jablkem, Zlatý had u Újezdu slibuje nečekané gurmánské zážitky i vám.

Vydejte se do luxusní vinárny a restaurace Zlatý had, kde je pro dvě osoby připraveno výjimečné pětichodové menu z těch nejlepších surovin.

V degustačním menu najdete:

• 2× Domácí kuřecí tlačenka s marinovanou šalotkou ve vinném octě, 50 g

• 2× Domácí bio hovězí terina s bylinkami a lesním coulis, 50 g
• 2× Domácí kachní pâté s malinovým coulis, 50 g
• 2× Bio hovězí roastbeef zakápnutý extra virgin olejem a čerstvým mletým pepřem, 50 g

• 2× Cheesecake

• 2× Vysoce kvalitní IZZO káva 100% Arabica
• 1× Lagrein Rosato D.O.C. 2010 – růžové víno, Itálie, Trentino 0,7 l

V restauraci se vaří poctivě jako za starých časů bez jakýchkoliv chemických dochucovadel.

Domácí kuřecí tlačenka obsahuje 20 % kuřecích jater, 50 % kuřecích prsou a stehen, 20 % kuřecích žaludků a srdce, 10 % nožiček z francouzských mléčných selátek.

Terina a paštika jsou připravovány podle starodávných francouzských receptur. Kachní pâté má jemnou, hladkou konsistenci a obsahuje 45 % farmářských jater, 30 % bio másla a 25 % foie gras. Do paštiky se přidává ledové víno.

Domácí terinka má díky nasekanému masu hrubou konzistenci a najdete v ní 31,3 % bio hovězí plece, 31,3 % bio hovězí kýty zadní, 31,3 % bio hovězí pupku a 6 % maďarského špeku.

Cheesecake připravuje šéfkuchař z bio smetany z bio tvarohu a z bio jogurtu.