1 kg tapioca perel: bezlepková a na živiny bohatá superpotravina

Mít doma šňůru perel potěší každou ženu. Ale mít doma kilo perel, které se navíc můžou jíst, to potěší naprosto každého.

Tapioca perly jsou kuličky škrobu (tapioca, sago, saboodana) vyrobené z bílé dužiny hlíz manioku jedlého. Mají ve zdravé bezlepkové kuchyni široké možnosti využití: pro zvláčnění těsta, k zahušťování, jako součást dezertů a pudinků či pro zpestření nápojů a čajů.

Tapioka je zdravým zdrojem komplexních polysacharidů s nízkým obsahem cholesterolu a je hlavně přirozeně bezlepková. Všechny výrobky z ní mohou tedy do svého jídelníčku zařadit lidé alergičtí na lepek a obohatit tak svou stravu o bohatý zdroj výživných látek.

Tapioka se ve svém složení pyšní zastoupením vápníku, fosforu, draslíku a hořčíku. Nechybí ani zdroj železa, kyseliny listové, vitamínu B a omega-3 a omega-6 mastných kyselin.

Recept na tradiční tapiokový pudink

V Thajsku se tradičně dezert podává horký, přidává se do něj kokosová dužina. Můžete však zvolit vychlazenou variantu, fantazii se meze nekladou. Pudink můžete ještě proložit ovocem či čokoládou.

• 1 hrnek tapiokových perel propláchněte pod tekoucí vodou, v misce zalijte 3 hrnky vody a nechejte přes noc namáčet
• Poté je přeceďte, přilijte 3 hrnky mléka (kokosové, kravské, mandlové), oslaďte (cukrem, medem, agávovým sirupe aj.), přidejte vanilku nebo třeba rozmačkaný banán na dochucení a za stálého míchání vařte do zhoustnutí jako pudink
• Až budou kuličky průhledné, je hotovo
• Stejně jako pudink dávkujte do skleniček či misek a ozdobte dle chuti (kokosem, strouhanými oříšky, čokoládou aj.)

Mrkněte na nutriční hodnoty ve 100 g perel.

Energie: 1498 kJ, Proteiny: 0,19 g, tuk: 0,02 g, cholesterol: 0 mg, sacharidy: 88,69 g, cukry: 3,35 g, vláknina: 0,9 g. Selen (Se) 0,8 mikrogramů, sodík (Na) 1 mg, draslík (K) 11 mg, hořčík (Mg) 1 mg, fosfor (P) 7 mg, zinek (Zn) 0,12 mg, vápník (Ca) 20 mg, železo (Fe) 1,58 mg, měď (Cu) 0,02 mg, mangan (Mn) 0,11 mg. Vitamin B6 0,008 mg, kyselina listová – celkem 4 mg, cholin 1,2 mg, přirozený zdroj omega-3 a omega-6 mastných kyselin

Upozornění k Zásilkovně: Na Zásilkovnu lze objednat zboží v maximální hmotnosti 9,5 kg ze všech aktuálních akcí velkoobchodu POHODA (akce zde). Pokud je vaše objednávka objemnější, volte ostatní možnosti dopravy.