Tradiční tibetská tsampa k přípravě kaší, kuliček a dalších dobrot

Jedno nomádské rčení říká: s kapsou tsampy přejdete i Himálaj. Ale na toulky po českých horách je to skvělá sváča jakbysmet.

Tsampa je tradiční tibetský pokrm s tisíciletou historií: jde o namletý pražený ječmen oříškové chuti a vůně. Z tsampy kdekoliv vykouzlíte během chvilky zdravou snídani či další dobroty pro děti i dospělé – stačí si s voucherem koupit balení o hmotnosti 250 nebo 500 g a začít experimentovat.

Použití tsampy je velmi snadné: mrkněte na video s recepty a zkuste kokosové kuličky nebo kuličky s kakaem a vlašskými ořechy.

Jak na tsampu?

Jednoduše: zalijte ji horkou nebo studenou vodou, mlékem, čajem, džusem nebo jogurtem, dobře zamíchejte a kaše je hotová. Pro zvýšení výživové hodnoty a chuti můžete přidat kokosový olej či jiný tuk, semínka, oříšky či sušené ovoce a dosladit medem či sirupem, chutná ale také ve slané úpravě.

Pokud tsampu zalijete méně, můžete vytvarovat výše zmiňované kuličky – výbornou svačinu na výlety, do školy či práce. Kromě toho můžete tsampu využít na zavářku do polévek a omáček, pro přípravu cukroví nebo nápojů atd.

Více receptů najdete na webu obchůdku ProTibet.

Složení a výživová hodnota

Složení: celozrnný ječmen z ekologického zemědělství v ČR Průměrné výživové hodnoty ve 100 g výrobku: Energetická hodnota 1480 kJ (353 kcal), tuky 3 g (z toho nasycené mastné kyseliny 0,5 g), sacharidy 65 g (z toho cukry 1,1 g), vláknina 14 g, bílkoviny 12,1 g, sůl 2 mg Skladujte v suchu a temnu v uzavřeném obalu. Výrobek z produkce šetrné k životnímu prostředí a má bio kompostovatelný obal.