Luxusní menu pro dva v La Boucherie M
Přehled nabídky
Možná se letos o prázdninách chystáte do Francie. Abyste se připravili na vše dobré, co vás tam čeká, zkuste malou aklimatizaci v Praze na Smíchově!
Vydejte se do stylového francouzského podniku La Boucherie M, kde je pro vás a doprovod připraveno vždy od středy do pátku exkluzivní sezónní degustační menu.
Ve francouzském menu pro dva najdete:
- Amuse-bouche – 2× Klobása Toulouse s lanýžovou bramborovou kaší a lanýžovým olejem
- 2× 1 dcl Crémant d'Alsace
- 1. Předkrm – 2× Čerstvě uvařený chřest s shitake salátkem s olejem z jader hroznů a lanýži / Avokádo s shitake salátkem s olejem z jader hroznů a lanýži
- 2× 1 dcl bílé víno, Muscadet z Loiry, suché, ovocné
- 2. Předkrm – 2× Foie-gras z restované kachny na teplém salátku ze zelené čočky „du Puy“ s olejem z lískových jader (50g foie gras + 50g čočka)
- 2× 1 dcl bílé víno, Sauterne – sladké
- Hlavní chod – 2× Francouzská telecí pečeně (150 g) podávaná s omáčkou ze smržů, pečenými bramborami a glazovaným chřestem / glazovanou francouzskou vodnicí (příloha 150 g)
- 2× 2 dcl Old Vignard
- Dezert – 2× Teplý čokoládový fondant a malinový sorbet (90 g)
- 2× 0,04 l desetiletého Vieux Maury, francouzského červeného vína kvašeného na languedockém slunci
Chřest je v sezónní nabídce do 6. července, poté ochutnáte avokádo nebo vodnici.
K bistru náleží také sousední francouzské řeznictví vynikajícího šéfkuchaře Jeana Paula Manzaca. Díky tomu máte jistotu, že se vám na stůl dostane vždy špičkové maso i další suroviny v té nejvyšší kvalitě.
La Boucherie M doporučují recenzenti Scuku i běžní návštěvníci, kteří o něm například řekli: „Je to opravdu gastronomický zážitek, ideální pro ty, kteří dokáží ocenit kvalitní suroviny a chtějí ochutnat skvosty francouzské kuchyně. Pokud chcete někoho překvapit jedinečnou neotřelou večeří, La Boucherie je ideální volbou.“
Obiloviny obsahující lepek
pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich
Korýši
a výrobky z nich
Vejce
a výrobky z nich
Ryby
a výrobky z nich
Podzemnice olejná (Arašídy)
a výrobky z nich
Sójové boby (Sója)
a výrobky z nich
Mléko
a výrobky z něj
Skořápkové plody
mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich
Celer
a výrobky z něj
Hořčice
a výrobky z ní
Sezamová semena (Sezam)
a výrobky z nich
Oxid siřičitý a siřičitany
v koncentracích vyšších 10 mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2
Vlčí bob (Lupina)
a výrobky z něj
Měkkýši
a výrobky z nich
Upozornění:
Informace o alergenech jsou poskytovány přímo poskytovatelem této nabídky, nikoliv společností Slevomat.cz, s.r.o.. Poskytovatel nese výlučnou odpovědnost za správnost těchto informací. V případě dalších dotazů na složení či alergeny kontaktujte přímo poskytovatele nabídky.