Lávový kámen na rovnoměrné grilování bez připalování: kovový rám, 2 rozměry

Doba kamenná je zpět. Volejte třikrát: Láva! Láva! Láva!

Připravte si dobroty na grilovacím kameni Grillstone, na kterém se vám, na rozdíl od klasického roštu, nestane, že by se klobásky či steaky připekly nebo dokonce vysušily. Kámen je vyrobený z lávy, která se těží v blízkosti Etny na Sicílii, precizní zpracování pak zaštiťuje tradiční česká kamenická dílna. 

Kámen je velký 40 × 30 cm a na výběr jsou dvě tloušťky: 3cm kámen je déle teplý, 2cm je zase rychleji rozehřátý (oběma to trvá kolem deseti minut). 

Grillstone můžete umístit jak na elektrický či plynový hořák, tak i na přímý oheň nebo dřevěné uhlí.

A ještě jedna vychytávka pro snadnou manipulaci: Kámen je opatřený kovovým rámem z potravinářského nerezu, který je chemicky nezávadný. Přesně na něj sedí, takže nehrozí vyklouznutí. Při grilování se nerozžhaví, přesto se doporučuje použít ochranné rukavice.

Výhodou originálního a původního magmatického materiálu je, že na rozdíl od žulových či mramorových náhražek nepraská a je zcela zdravotně nezávadný. Při přípravě pokrmů docílíte stejnoměrné tepelné úpravy, jídlo přitom není v přímém kontaktu s ohněm a nehrozí tedy vznik karcinogenů. Na přední straně kamene je drážka na odtok přebytečného tuku.

Tip na recept: Lávový burger

Budete potřebovat:

• Mleté hovězí maso (min. 20% tučnost)
• Kremžská hořčice
• Worchesterová omáčka
• Česnek
• Šalotka
• Mletý pepř
• Hrubá sůl

Postup:

• K masu přidáme pár lžic kremžské hořčice, worchesterovou omáčku, prolisovaný česnek, najemno mletou šalotku a podle chuti sůl a pepř. Pořádně prohněteme rukama a necháme chvilku odležet při pokojové teplotě. Vytvarujeme burgery o výšce cca 2 centimetry a s průměrem o maličko větším, než je bulka.
• Lávový kámen rozehřejeme na grilu, potřeme olejem a pokládáme na něj vytvarované burgery. Mírně je uprostřed přitlačte rukou. Zamezíte tak jejich vyboulení. Po propečení z jedné strany je otáčíme kleštěmi nebo lopatkou. Po propíchnutí vidličkou by se uvolnila všechna šťáva. Dobrou chuť!
• Náplň samotné bulky necháme na vaší fantazii.