Víte, proč se dříve vzácným hostům nabízel chléb se solí? Aby měli větší žízeň a vychutnali si to nejpodstatnější: čerstvě uvařené pivo.
Máte rádi pivo? Nebo jste spíš na historii a památky? Ať už jedno,
druhé – nebo obojí: Zámecký pivovar
Zbraslavice je super tip na výlet. Leží jen
20 km od Kutné Hory, která stojí také za návštěvu.
Pivovarem vás provede jeho sládek nebo přímo majitelé pivovaru. A co by
to bylo za exkurzi bez ochutnávky – z každého piva ochutnáte
2 dcl a ještě si litr piva odnesete s sebou
domů.
Program prohlídky:
výklad o technologii pivovaru a vaření piva
prohlídka pivovaru
ochutnávka piva přímo z pivních tanků dle aktuálních várek
Pivovar navazuje na tradici pivovarnictví ve Zbraslavicích, jejíž kořeny
sahají až do 16. století. Při prohlídce a ochutnávkách vám sládek
pivovaru poskytne zasvěcený výklad o celém procesu
výrobypiva a zodpoví případné dotazy.
Prohlídky probíhají v těchto termínech:
Únor: 1. 2. 2019 pátek od 16:00, 16. 2. 2019 sobota od 14:00
Březen: 8. 3. 2019 pátek od 16:00, 16. 3. 2019 sobota od 14:00,
23. 3. 2019 sobota od 14:00
Kvašení a dokvášení
Spodní, dvoufázové, hlavní kvašení na spilce, dokvášení v ležáckém
tanku
Druh piva
Výčepní světlé
Původní stupňovitost
10,2 – 10,6 % hm
Alkohol
4,0 % obj.
Charakteristika, chuť a vůně
Světlé výčepní pivo, barva slámově žlutá, chuť plná, sladová,
střední až vyšší nasycení, vyšší hořkost kompenzuje nižší obsah
extraktu, nefiltrované, nepasterované
Kvašení a dokvášení
Spodní, dvoufázové, hlavní kvašení na spilce, dokvášení v ležáckém
tanku
Druh piva Světlý ležák
Původní stupňovitost
12,2 – 12,6% hm
Alkohol
5,2% obj.
Charakteristika, chuť a vůně
Světlý ležák, barva tmavozlatá, chuť plná, sladová, střední až
vyšší nasycení, se střední hořkostí, nefiltrované, nepasterované
Kvašení a dokvášení
Spodní, dvoufázové, hlavní kvašení na spilce, dokvášení v ležáckém
tanku
Druh piva Tmavý ležák
Původní stupňovitost
12,2 – 12,6% hm
Alkohol
5,2% obj.
Charakteristika, chuť a vůně
Tmavý ležák, granátové barvy, chuť plně sladová s tóny kávy a lískových oříšků, nasycení střední, hořkost doplňuje chuť
speciálních sladů a nijak ji nepřebíjí, nefiltrované, nepasterované
Kvašení a dokvášení
Spodní, dvoufázové, hlavní kvašení na spilce, dokvášení v ležáckém
tanku
Druh piva
Světlý speciál
Původní stupňovitost
14,2 – 14,6% hm
Alkohol
6,0% obj.
Charakteristika, chuť a vůně
Světlé speciální pivo, bronzová barva, chuť plně sladová, nasycení
střední, s vyšší hořkostí, která překrývá vyšší obsah alkoholu,
nefiltrované, nepasterované
Kvašení a dokvášení Spodní, dvoufázové, hlavní kvašení na spilce, dokvášení
v ležáckém tanku
Druh piva
Světlý speciál
Původní stupňovitost
13,2 – 13,6% hm.
Alkohol
5,5% obj.
Charakteristika, chuť a vůně
Světlé speciální pivo, bronzová barva, chuť plně sladová, nasycení
střední, s vyšší hořkostí, která překrývá vyšší obsah alkoholu,
nefiltrované, nepasterované
Chmele
Premiant, Sládek a Žatecký poloraný červeňák