Dříve výborný podnik. Nejlepší ryby a mořské plody v Praze :-)
Tentokrát se večeře příliš nevydařila. Bohužel, restaurace nemá zájem, nekomunikuje, žádná omluva, nic.
A jaké že bylo naše posezení? :-P
.......
Vážený pane majiteli,
dovoluji se s Vámi podělit o zážitek ze včerejší večeře ve Vaší restauraci. V duchu rčení „Jste-li spokojeni, řekněte ostatním. Nejste-li spokojeni, řekněte nám.“
Přišli jsme na 20. hodinu tak, jak byla naše rezervace. Někdo mírně později, okolo 20:20.
Objednání proběhlo příjemně a rychle.
Schylovalo se k přípitku, tři sklenky s aperitivem již obsluha donesla.
Na dalších sedm jsme čekali přes hodinu. Obsluha v restauraci přítomna byla. Stihla i donést jídlo k jinému stolu, páru, který přišel později než my.
Dočkali jsme se. Sklenka s aperitivem stála před každým z nás.
Večeře tedy mohla začít, okolo půl desáté, přípitkem nechlazeným Crodinem, bez ledu, bez dekorace. Ti, co si dali portské, zvolili lépe.
Poté jsme dostali i čaj, objednaný zhruba před hodinou, a začali se těšit.
Stačila další zdvořilá žádost a ještě před desátou se na stole objevily čtyři, možná pět ošatek s dobrým čerstvým chlebem a máslem.
Bylo jasné, že naše desetičlenná skupinka neodejde s prázdným břichem.
O chvilku později předkrmy a za další moment – hlavní chod.
Je to tady. Jídlo vypadá vskutku lákavě.
Ne tak podivný závan rybiny a vlhkého hadru, nesoucí se společně s talíři mořských plodů. Co to je???
Jedna z dam se vzápětí ohradila, že treska je přesolená. Druhá skutečnost potvrdila.
Za mě:
1) Treska byla skutečně podivně slaná. Snad máčená ve slané vodě a poté opláchnutá?
2) Mečoun nepatřil na talíř, ale do odpadkového koše. Staré rybí maso!!!
3) Vaše restaurace je další v pořadí, kde též otevřená škeble může být zkažená.
4) Losos byl chutný
Obsluhu jsem na tuto nepříjemnost upozornil. Potvrdila, že mečoun je cítit divně. Byla upřímně rozpačitá, snad se s takovou situací ve Vaší restauraci ještě nesetkala.
Požádal jsem ji, ať nechá k masu přičichnout kuchaře. Zřejmě to během přípravy jídel nedělá, vaří s kolíčkem na nose?
Jak může kuchař něco takového připravit a položit na talíř?
Jak může obsluha takové jídlo donést ke stolu?
Jak může obsluha argumentovat, že toto maso nosí celý večer a nikdo si neztěžoval? Využíváte zákazníků na testování čerstvosti? Dokud si zákazníci nestěžují, je maso čerstvé, ač již zavání?
Obsluhy se přesto zastávám. Snad byla opravdu v podobné situaci poprvé a opravdu nevěděla co dělat se zavánějícím masem na talířích hostů a opakovaně se omlouvala za to, že maso je cítit.
Názor kuchaře bohužel nezazněl. Kuchař prý již v restauraci nebyl.
Zřejmě utekl zadním vchodem.
Obsluha nám jako omluvu dala dárkový poukaz do Vaší restaurace.
Milé, děkuji.
Dovoluji si Vás, vážený pane majiteli, požádat o Vaše stanovisko k ne zcela vydařené rodinné večeři, popsané na přecházejících řádcích.
A též o Váš názor, jak byste Vy osobně naložil s dárkovým poukazem do Vaší restaurace:
– Zarámečkoval a vystavil jako památku na bývalou výbornou restauraci s tím, že časy se mění?
– Věnoval potřebným?
– Přijal jako výzvu ála „úniková hra“?
– V důvěře se do restaurace vrátil a poukaz využil pro sebe?
Vážím si provozovatelů kvalitních rodinných restaurací a chyba se občas stane každému. Je dobře se o ní dozvědět jako první.
S pozdravem
Martin Šafář
P.S.: Zpráva pro Vás se psala lehko, ač je mi stále podivně těžko. To se občas po jídle stane…
