4chodové menu pro zamilované: mořský vlk nebo hovězí steak a lahev vína

Příjemná obsluha

Přišlo mi, že kuchař neměl vyladěné chutě.

Obsluha personálu byla v pohodě.

Chápu, že porce na voucher jsou poněkud menší, ale tyto porce byly směšné i pro předškoláky. Cena 900 korun pro 2 osoby za čtyři miniaturní ochutnávky + láhev vína je opravdu přemrštěné. Jídlo bylo chutné, ale nijak vyjímečné. Každopádně nedoporučují a např. vouchery v restauracích Vila Kajetánka nebo Příčný Řez jsou nesrovnatelné lepší.

Velice profesionální přístup personálu, kvalitní jídlo s vyváženým pitím.

---

umístění na Kampě, i když přístup do restaurace je poněkud nenápadný, ale najít se dá.
Vysoka mladsi servirka, byla prijemna a ochotna.

Členitý prostor restaurace nepřehledný, zadní část, kde jsme seděli, jevila známky ošuntělosti, knoflíky na polstrování lavice více nebyly než byly, přístup do ní chvíli vypadal jako cesta do skladu.

– Aperitiv Martini Dry (nespadalo do voucheru) servírován ve sklence na bílé víno.

– Na jídlo jsme čekali cca 40 minut, servis začal až poté, co přišly další 2 osoby na totéž menu.

– Jídla výrazně neodpovídala prezentaci v nabídce, a to co do vzhledu, množství (cca poloviční u předkrmů, cca třetinové u dezertu), ve 2 případech i co do podstaty jídla samotného:

Předkrmy –

Salát s kozím sýrem – kozí sýr uprostřed zmrzlý zhruba do konzistence sorbetu, ale jsme ochotni připustit kuchařský experiment (podle servírovaných jídel kuchař pokouší molekulární kuchyni), pokud šlo o úmysl, přirozenou chuť sýra tento způsob servírování značně potlačuje.

Místo v nabídce prezentovaného předkrmu – uzených kachních prsou, byla na místě prezentována a následně předložena kachní terina, která ale byla chuťově nejlepší jídlo ze všech.

Polévka z pečeného artyčoku s růžovou pěnou – výrazně sladká po artyčoku, růžová pěna bez chuti, nenadchlo, neurazilo.

Hlavní jídla –

Filátko z mořského vlka – nenadchlo, neurazilo

Hovězí striploin sous-vide s květákovým pyré – maso chutné, připravené v souladu s naším přáním, květákové pyré na 99,9% zkyslé,

Dezert- mandarinkové semifreddo s malinami, bílou čokoládou s mátou a omáčkou z růže – místo bílé čokolády mléčná, množství výrazně neodpovídajíc prezentaci

Růžové víno, česká produkce – bez výhrad.


Obsluha:

– značná neochota a nazajem postarší světlovlasé servírky, při oslovení a dotazu i kdyz stoji u stolurekno jo a beze slova odchází, ačkoli je oslovována s žádostí

– dolití vody i vína si člověk musí obstarat sám

– při servírování desertu neučiní ani dotaz na možnost přání kávy

– při upozornění na možnost zkyslého květákového pyré tvrdí, že jde o dressingi kdyz je videt ze bylo nabrano z mista bez dressingu bez ověření možnosti, že host by mohl mít pravdu, pripadne ze takto ma chutnat.

Lokalita, prostředí, výhled.

Velmi slabá kuchyně, nevýrazné chutě, malé porce, špatné vychucení a dokonce o nedosolení. Úsměvně nepodařený dezert. Nechutnalo, odchod s pocitem hladu … již šanci nedostanou – škoda promarnění obrovského potenciálu lokality.