Degustační menu s jedinečným výhledem na celé Brno z 15. patra M-Paláce

Příjemné prostředí, vcelku hezký výhled, příjemná obsluha, dobré jídlo, rozumné ceny.

Trochu hůře se to hledalo.

Jídlo

Personál posílal pryč zákazníky s tím, že je obsazeno, ačkoli tomu tak evidentně nebylo

Krásný výhled, dobré jídlo i víno, milá a ochotná obsluha, bezproblémová domluva i při změně rezervace. Někde bývá degustační menu jen na ochutnání, ale tady jsem se tak nacpala, že jsme museli požádat, aby nám poslední chod (dezert) přinesli až za 3/4 hodiny.

Jídlo ani víno nebylo prezentováno. Jídlo bych si představovala teplejší, možná by jen stačilo servírovat na nahřátých talířích.

Celkově nápaditost a sestavené menu. Nádherný výhled na Brno. Fajn prostředí restaurace (komornější, více intimní).

Polévka byla trochu víc pikantní (na studený krém), ale jinak super. Chtělo by to zapracovat na znalostech obsluhy v doporučování pití k jídlu.

Výhled na Brno.

Dlouhé čekání.

šikovná obsluha

jídlo nám nechutnalo, polévka chutnala jak pálivý kečup, ostatní byla divná směsice chuti, játra a maliny? no nejhorší degustační menu co jsme kdy měli, kdy 4 ze 4 jídel opravdu hrůza.

Výhled z okna.

Vše ostatní. Arogantní nepříjemná obsluha, absence validního jídelního a nápojového lístku, špatný servis, vína jen půl láhve na celou restauraci, …

Jídlo bylo chuťově dobré.

Neprofesionální chování obsluhy.
Dlouhé čekání na hlavní chod.
Špinavé sklenice.
V menu jsme měli mít telecí žebírka, ty nebyly. Dostali jsme tedy kotletu.

Výhled na Brno.

4 chodové degustační menu (slevomat), no spíše zážitkové menu. A zážitek to tedy opravdu byl! Naštěstí to s ženou bereme s úsměvem. Zpětná vazba je ale v těchto případech nutná. Servis úplně mimo, úprava, chuť a prezentace jídla bída. Foie gras s marinovanou hruškou a lesním ovocem, máslová bagetka = studené foie gras utopené v hlubokém talíři plném kompotovaných jahod a velice kyselého rybízu. Salát s filírovanými kachními prsíčky s dresinkem = bez dresinku, prsíčka restovaná na stejné pánvi jako foie gras před nimi = kachna chutná jako játra + přepečené, studené. Rolovaná telecí žebírka, podávaná s domácími plněnými kroketami a omáčkou z bílého vína = tři sousta na smrt upečeného, usušenéného, nedochuceného masa na dvou velkých kostech zaplňujícíh půl talíře. K tomu plněné krokety bez náplně a pro jistotu i zcela nedochucené. Omáčku z bílého vína jsem na talíři nepotkal. Jediné co bylo ok byl dezert (vychlazená pěna z bílé čokolády s likérem Baileys a čokoládovým mramorem ), který byl sice bez čokoládového mramoru, ale s ohledem na jednoduchost receptu na tom dále nebylo co pokazit. Absolutní devadesátkový amatérismus ve všech směrech. Jídlo slabé, opakované chyby při objednávkách, v pátek večer nemají víno a vše je neustále provázeno výmluvami všeho druhu. Naučte se chodit než začnete běhat…hodně štěstí!