Dvě nožky poctivých maďarských klobásek uzených na dubovém dřevě

„To není klobása,“ vyřkl pán v požehnaném věku v prodejně Boutique Gurmán, když stál před bednou s klobásami. Prodavače to zarazilo a zeptal se ho s úsměvem: „Co to tedy je?“

Pán odvětil, že se po válce vyučil řezničině v Maďarsku a celý život se živil jejich výrobou. Spustil dvouminutový monolog o tom, jak má klobása vypadat, jaké má mít složení a jaký je výrobní proces, a stěžoval si, že to, co se dnes prodává, nemá s klobásami nic společného. Prodavač opět v žertu odpověděl, že pokud bude pán ještě minutu pokračovat, jednu rozřízne a dá mu okusit. Tak se taky stalo - pán si vzal kolečko klobásky, namířil ji proti světlu, spustil další monolog a poté okusil… Po chvíli pronesl: „Je to klobása.“ Prodavač si oddychl, pán poděkoval a vyšel ze dveří, ve kterých se zastavil, otočil a ještě jednou řekl s překvapením v hlase „Je to klobása.“
Od té doby jsou si v Boutique Gurmán jistí tím, co nabízejí.

Klobásy vyrábí maďarská rodina Konkoly už ve třetí generaci. Recept tají jako v Becherovce, jediné, co prozradí, je složení a dva dny uzení na dubovém dřevě. Klobása poté ještě 30 dní zraje ve visu. Když ji okusíte, prvních pár vteřin se nic neděje a až poté se rozvolní chuť koření a česneku. Dalších dvacet minut víte, že jste zkusili klobásu. A proč vlastně chuti trvá, než nastoupí? Klobásy neobsahují žádné marketingové potravinové pomůcky, které vás mají chuťově „zlomit“ hned v prvním okamžiku. 

Klobásy jsou určené k přímé spotřebě, není nutné je tepelně upravovat, pouze se doporučuje ponechat je ještě vyzrát na větraném místě (komora apod.).

Popis složení