Půlkilový parmezán Parmigiano Reggiano – chuť pravé Itálie

Místo kostlivců ve skříni si pořiďte parmezán do lednice.

Zamiřte do pardubické prodejny Cheesy Market a vyměňte zde voucher za lahodný půlkilový parmezán Parmigiano Reggiano. 

Italský sýr Parmigiano Reggiano

Pravý italský parmezán je oblíbenou delikatesou, kterou můžete mlsat jen tak nebo ji použít k dochucení pokrmů. 

Sýr Parmigiano Reggiano zraje minimálně dva roky a je to sýr nejvyšší kvality, opatřený ochrannou známkou. Dlouhá doba zrání vytváří jedinečnou strukturu a chuť sýru.

Jménem Parmigiano Reggiano se smí nazývat jen pravý parmezán z italské oblasti Parma v kraji Emilia Romagna. Na znamení svého původu má sýr vypálenou originální pečeť na vnějším obvodu bochníku.

Tradice výroby tohoto charakteristicky žlutého sýra s tvrdou, jedlou hladkou slupkou sahá až do 13. století. Parmezán se vyrábí z co nejčerstvějšího nepasterovaného kravského mléka, jehož kvalita je hlavním parametrem, který ovlivňuje chuť sýru.

Na výrobu 1 kilogramu parmezánu je zapotřebí cca 16 litrů částečně odtučněného mléka, proto sýr patří k těm dražším. Zároveň se však pyšní vysokým obsahem ušlechtilých a snadno stravitelných bílkovin a pro tělo snadno vstřebatelného vápníku a fosforu. Parmazán má také nízký obsah tuku v sušině - pouze cca 30 %. Italové tvrdí, že sýr je hned po mateřském mléce tou nejideálnější potravinou pro kojence od 5. do 6. měsíce.

Parmezán pochází z rodinné italské farmy Fiandino, která se specializuje na výrobu másla a sýrů. Při výrobě se používá mléko z vlastních chovů, a tím si výrobky udržují stálou chuť a kvalitu. Nyní farmu a mlékárnu vede již čtvrtá generace rodiny Fiandino, která úzkostlivě dodržuje tradiční receptury a původní zpracování.

Zakoupené a ukrojené kusy sýru zkonzumujte do 30–45 dnů. Doporučujeme sýr uchovávat v chladu. 

Co ještě najdete v prodejnách Cheesy Market?

• holandské goudy – Eisengakaas, Stellinger, Boemster
• alpské horské sýry a desertní sýry
• čerstvé,  zrající a zrající sýry s plísní
• krájené máslo,  čerstvý jogurt
• italské sušené šunky prosciutto,  pancetta
• sušené nebo uzené klobásy a salámy,  výběrové šunky
• belgické a francouzské paštiky a terriny
• čerstvé těstoviny NERONI,  sušené těstoviny DIVELLLA
• bramborové a bazalkové noky
• olivový olej extra virgin (stáčený i lahvový) a ocet

Dále si můžete přikoupit také kvalitní olivy, sušená rajčata, plněné feferonky, pesta, omáčky, dresinky a hořčice.

K dobrému jídlu patří dobré víno, proto v prodejně najdete i kvalitní vína z Francie a JAR.

Cheesy Market

Cheesy Market je specializovaná síť prodejen kvalitních sýrových a masných výrobků z celé Evropy, která se pohybuje na českém trhu již od roku 2009.

Společnost si zakládá zejména na pečlivém výběru vlastních výrobců a dodavatelů tak, aby mohla svým zákazníkům zaručit exkluzivní kvalitní sortiment.

V obchodech máte možnost ochutnat ojedinělé italské sýrové speciality ze Sicílie či Sardinie, které jinde na trhu nenajdete.