Kurzy Wine Specialist od úrovně Basic po Expert

Že je ve víně pravda, ví každý. Porozumět jí ale umějí jen skuteční odborníci. Rozšiřte jejich řady díky kurzům Wine Specialist.

Ponořte se do světa vína a získejte znalosti, kterými překvapíte nejen své přátele. Naučte se nejen správně degustovat víno, užít si jeho krásnou jiskru a plnou chuť, ale také poznat případné vady, jako je „sirka“ nebo korek“.

Na výběr jsou tyto kurzy:

• Kurz Wine Specialist Basic
• Kurz Wine Specialist I. (včetně diplomu)
• Balíček kurzů Wine Specialist I. + Wine Specialist II. + Wine Specialist Expert (včetně diplomů)

Kurz Basic je samostatný a obsahuje základní informace. Dozvíte se o hlavních světových odrůdách a oblastech. Hlubší znalosti můžete získat v kurzech I., II. a Expert, které na sebe navazují a odkryjí vám mnoho podrobností ze světa vín. 

Aktuální termíny najdete na webu, průběžně budou doplňovány další. Voucher platí až do dubna, takže ho můžete věnovat i jako dárek.

Wine Specialist Basic

Kurz vás uvede do světa vína a je určen všem, kteří chtějí pochopit základní rozdíly mezi víny i jejich rozdělení. Ochutnáte vína z různých světových oblastí, dozvíte se, jak víno správně degustovat a mnoho dalších užitečných informací.

Rozklikněte si osnovu kurzu:

Základní dělení vín (dle barvy, zpracování, cukru a apelace) Rozdělení vín podle vinařského zákona ČR, FR, I Zpracování + zrání vína Jak správně degustovat víno Ampelografie révy Světové vinařské velmoci

Kurz trvá 4,5 hodiny. V ceně je zahrnuta ochutnávka vín (min. 8 vzorků), malé občerstvení a studijní materiály.

Wine Specialist I.

Kurz s certifikátem pro všechny, kteří chtějí vínu lépe porozumět, poznat základní způsoby jeho zrání i výroby. Pochopíte rozdíly mezi víny, odrůdami a oblastmi.

Osnova kurzu:

Základní dělení vín (dle barvy, zpracování, cukru a apelace) Zpracování + zrání vína Charakteristika nejznámějších odrůd a jejich ochutnávka Jak správně degustovat víno Gastronomické spojení

Kurz je rozdělen do 2 dnů vždy po 4,5 hodinách. Každý účastník obdrží studijní materiály a závěrečný diplom o absolvování kurzu. V ceně je zahrnuta ochutnávka vín (min. 10 vzorků) a malé občerstvení.

Wine Specialist II.

Kurz navazuje na Wine specialist I. Účastníci si prohloubí znalosti o zrání, zpracování vína, dozví se o historii vinohradnictví a typických vlastnostech nejznámějších vinařských regionů.

Osnova kurzu:

Historie vína Rozšířené znalosti – zpracování a zrání vína Moravské bílé odrůdy, ochutnávka Růžová vína, zpracování, ochutnávka Dezertní vína, znalost výroby, nejznámější dezertní vína, ochutnávka Odrůda Ryzling Rýnský, nejvyhlášenější oblast Mosela, ochutnávka moselkých Ryzlingů Piemonte, oblast, odrůdy, ochutnávka Toskánsko, oblast, odrůdy, ochutnávka Argentina a její Malbech Bordeaux – terroir, charakteristika, ochutnávka Tvary skla a jejich vliv na víno Vady vína

Kurz je rozdělen do 2 dnů vždy po 4,5 hodinách. Každý účastník obdrží studijní materiály a závěrečný diplom o absolvování kurzu. V ceně je zahrnuta ochutnávka vín (min. 12 vzorků) a malé občerstvení.

Wine Specialist Expert

Kurz navazující na úrovně I. a II. Prohlubuje znalosti o odrůdách a vinařských oblastech. Výuka je zaměřena na umění degustace a sensorického hodnocení vín.

Osnova kurzu:

Výroba vína, shrnutí, vinařské pojmy Sekty – výroba, nejznámější oblasti a ochutnávka Champagne, Cava, Prosecco,  Morava Čechy a Morava, oblasti, odrůdy a jejich ochutnávka Supertoskánská vína – pojem, ochutnávka Abruzzo – Montepulciano d'Abruzzo, charakteristika, ochutnávka Španělsko – Rioja a její vína, ochutnávka Sensorické hodnocení vín Ochutnávka z černých sommelierských skleniček (4 vína)

Kurz je rozdělen do 2 dnů vždy po 4,5 hodinách. Každý účastník obdrží studijní materiály a závěrečný diplom o absolvování kurzu. V ceně je zahrnuta ochutnávka vín (min. 20 vzorků) a malé občerstvení.

Špičková lektorka

Věnovat se vám bude Ing. Iveta Steinerová,  přední odborník v oblasti enologie. Specialista na italská vína a neúnavná propagátorka vinařské kultury v ČR. Absolvovala roční studium „Enologie – sommelierství“ vč. degustátorských zkoušek v Itálii. Profesionálně se vínem zabývá od roku 2005. Vyškolila stovky pracovníků v oboru gastronomie i zájemců o vína z řad široké veřejnosti.

Spolupracuje s uznávanými světovými kritiky vín. Hodnotí vína v mezinárodních odborných komisích. Pravidelně publikuje v odborných periodikách a ročenkách. Účastníci kurzů mají zaručenu maximální profesionalitu a entuziasmus.