Přihlásit se 
Basturma
Tento podnik nemá právě teď žádnou nabídku
Nebojte, nic není ztraceno. Dejte podniku srdíčko a my vám napíšeme, jakmile bude připravena nová nabídka.
Basturma nebo pastırma, je vysoce kořeněné, na vzduchu sušené hovězí maso. Maximálně zachovává všechny prospěšné vlastnosti hovězího masa – dokonce vitamin C, nemluvě o ostatních – PP, A, skupina B. Basturma je bohatá na minerály (železo, hořčík, fosfor, vápník) a aminokyseliny.
Basturma se připravuje několik týdnů – nejprve maso odpočívá v soli, pak se rolí v povlaku z koření, a nakonec se na 14–20 dnů zavěsí zabalené do gázy do průvanu. Výsledek je pak dost odlišný od jerky nebo biltongu.