Quiche Lorraine pro dvě osoby a sklenička vína

Ve Francii má zvolání „kiš kiš“ mnohem pozitivnější ohlasy než v Česku. Neznamená totiž žádný posměch, ale božský slaný koláč se smetanou a slaninou.

V útulném malostranském Bistru de France si slavný quiche Lorraine vychutnáte hned ve dvou porcích, a to i s čerstvým zeleninovým salátkem. Vybrat si můžete variantu voucheru včetně dvou skleniček vína nebo bez nápojů:

• 2× quiche Lorraine se salátem (á 200 g) 
• 2× quiche Lorraine se salátem (á 200 g) a 2 skleničkami vína (á 0,15 l)

Slaný koláč + víno = ideální dvojice

Receptura quiche Lorraine má svůj původ na venkově. Z počátku se jednalo o koláč z chlebového těsta s náplní z vajec, smetany a slaniny, později přibyl i sýr a základ se změnil v lehounké křehké či listové těsto. Dnes už mohou quiche doplňovat i další ingredience.

Ke koláči se vám bude výtečně hodit červené či bílé víno z francouzského vinařství Henri de Richemer:

• Merlot – suché červené víno s vůní červeného ovoce, jako jsou jahody a černý rybíz, dále koření a lékořice 
• Sauvignon – suché bílé a velmi osvěžující víno s květinovou vůní, zejména akátového květu s ovocným aroma.

Kousek Francie uprostřed Prahy

Rodinné nekuřácké bistro si vás získá podmanivou atmosférou, kterou dotváří klidné a malebné Maltézské náměstí i tajemné melodie pocházející ze sousední hudební školy. Vkusně vybavený interiér je prosvětlen velkými okny a dekorován krásnými obrazy.

Veskrze francouzské jsou i další lahůdky v menu. Vynikající jídla jsou připravena vždy z těch nejčerstvějších surovin a podle tradičních receptur. Ochutnejte typický quiche, kachní konfit, známé i méně známé francouzské sýry, domácí dezerty a zapijte je lahodnou kávou, čajem, sklenkou vína nebo šampaňským.

Pokud vám sladkosti či sýry zachutnají, můžete si je zakoupit s sebou.