Kurz začíná v 16 hodin, předpokládaný konec kolem 20.–21. hodiny večerní
Koná se ve stylovém kulinárním ateliéru Olakala na Korunní ulici na Vinohradech, mapu naleznete zde
Maximální počet účastníků je 10 osob na 1 termín a pracuje se ve skupinkách po dvou osobách
Voucher platí do 31. 12. 2010
4 620 Kč −41 % 2 700 Kč
4 620 Kč −41 % 2 700 Kč
Ukončeno
Dbáme o váš půvab, zábavu i žaludek. Dnešní nabídkou však cílíme i na krásu vaší duše, konkrétně vaše kulinární mistrovství, kterým rozdáte spoustu blaha a radosti. Připravili jsme pro vás další kurz vaření, ovšem tentokrát se jedná o pokrmy tradičně spjaté s vrcholy domácí kuchyně – připravte se na kachní hody!
Poznejte jemnost paštiky z kachních jater, konfitovaná kachna se vám bude rozplývat a jazyku. Umíte zelí na karamelu? Ne? Pořiďte si kurz Olakala a tyhle laskominy se stanou součástí vašeho oslňovacího rejstříku.
Charakteristika kurzu:
V nabitém odpoledním kurzu budete používat prvotřídní suroviny a naučíte se uvařit vynikající české lahůdky. Svým kuchařským uměním pak jistojistě překvapíte i protřelé labužníky. Kurz Ola Kala je vhodný pro začátečníky i pokročilé, díky malému počtu účastníků se bude lektor věnovat všem. Během kurzu se seznámíte a naučíte tipy a triky, které používaly naše babičky, zdokonalené o znalosti a zkušenosti našich předních kuchařů.
Co budeme vařit?
paštiku z kachních jater, brusinkovou omáčku
konfitované kachní stehno
červené zelí na karamelu s jablkem
hrušky v karamelu
Naučíme vás:
připravit delikatesní paštiku
konfitovat kachnu v domácích podmínkách
používat vypečené kachní sádlo na přípravu dalších pokrmů
karamelizovat zelí
a další tipy a triky profesionálů
Kdo kurz povede?
Šéfkuchař Radek Kašpárek
patří mezi odborníky, jenž milují své řemeslo
vystudoval SOU v Ostravě
zkušenosti s gastronomií sbíral v Turecku, v hotelu Swissotel the Bosphorus, poté pracoval několik let v pražském hotelu Savoy, kde se specializoval na přípravu mas, ryb, omáček, a silných masových extraktů
působil v prestižní restauraci Coda v hotelu ARIA***** v Praze na Malé Straně a věnuje se na moderní světové gastronomii, designu pokrmů a food stylingu.
díky svým vynikajícím pedagogickým schopnostem předává své zkušenosti na kurzech vaření
Více informací o kulinářské škole Ola Kala a dalších kurzech naleznete také zde
