Lokální suroviny, vlastní receptury bulek i omáček
Skvělé hodnocení hostů
Co říkají hosté restaurace Úvozna? „Tak sem rozhodně musíme ještě jednou!“
Přesvědčte se o tom sami, až si vyrazíte ve dvou na parádní jídlo, které si sami vyberete z celého menu. Hovězí burgery mají vyladěné kombinace chutí, které jsou umocněné skvělými omáčkami. Ochutnat můžete i kuřecí nebo vege burgery, tortily, saláty, smažáky nebo lahůdky ze speciální nabídky, kterou tu každých 14 dní mění a konkrétní pokrmy najdete buď na webu nebo v menu přímo v restauraci.
Úvozna je malý, ryze rodinný podnik plný srdcařů a skutečných burgerových mistrů. Podnik otevřel na začátku roku 2015 a od té doby si udržuje jak koncept prémiových burgerů, tak své osvědčené lokální dodavatele. Specializují se především na kvalitní a vymazlené hovězí burgery, ale stále větší oblibě se těší i jejich kuřecí a vegetariánská jídla.
Maso do burgerů používají výhradně z mladého českého býčka a sami si jej každý den ochucují a melou. Od samých začátků ho restauraci dodává malé rodinné řeznictví, kde se řemeslo již po generace dědí ještě z otce na syna. Nedodává ovšem do žádné jiné burgrárny v Brně, takže toto skvělé maso opravdu jen tak někde neochutnáte.
Bulky sem peče malé rodinné pekařství a každý den je přiváží čerstvé ještě za tmy. Žádná strojová výroba a balení do plastů, ale poctivá dennodenní ruční práce. Recepturu bulek ladili pekaři i kuchaři Úvozny do současné podoby několik let a vyplatilo se. Bulky jsou vzhledově i chuťově jedinečné a podobné nikde jinde nemají.
Jídla doplňuje čerstvá zelenina, kvalitní sýry, grilovaná slanina a domácí omáčky, které si v Úvozně vyrábí sami podle vlastních receptur. Ručně si zde zpracovávají i domácí kuřecí stripsy, cibulové kroužky, obalované sýry apod. Čerstvost a kvalita surovin je zde na prvním místě.
K pití doporučujeme místní domácí limonády ze sirupů, které si zde vaří sami tak, jak to dělávaly naše babičky. Pouze z ovoce (sezónně i z vlastní zahrádky) nebo bylinek, cukru vznikají sirupy, které nenahradí žádný z kupovaných.
Na čepu ochutnáte skvěle ošetřená piva od pivovaru Wywar, který je také rodinného typu a patří mezi československou elitu malého pivovarnictví. Úvozna je jedinou provozovnou v ČR, kde na piva Wywar narazíte stále a na všech čepech. Samozřejmostí je i chlazený pivní sklep, chlazené trubky a studená vodní lázeň pro půllitry.