Uzeniny z Havlíčkova řeznictví: boxy s klobásou a paštikou i podkova

O řeznictví a uzenářství Havlíček

Firma byla založena roku 1990 jako prodejna a obchod s masem a uzeninami. Zakrátko byla činnost rozšířena o vlastní výrobu uzenářských výrobků. V současné době vlastní výroba čítá více než 160 druhů výrobků a pokrývá celou šíři uzenářské výroby od měkkých párků, klobás a salámů přes tvrdé trvanlivé uzeniny (např. čabajky, trvanlivé salámy) až po speciality.

Rodinný charakter podniku zaručuje individuální a jedinečný přístup k zákazníkům. Koncové odběratele obslouží vlastní prodejna masa a uzenin v centru Třebíče na Karlově náměstí a v obci Okříšky na ulici Nádražní.

Zaměstnanci firmy dlouhodobě navštěvují různé farmářské trhy v širokém okolí a prodávají oblíbené produkty přímo ze dvou pojízdných prodejen.

Rok se s rokem sešel a „Havlíčci“ se loni znovu vrhli do nelehkého souboje s nelítostnou konkurencí o prestižní titul „Regionální potravina“. Jedná se o značku, kterou již třináctým rokem uděluje Ministerstvo zemědělství pouze těm nejkvalitnějším zemědělským a potravinářským výrobkům. Cílem projektu je podpoření lokálních producentů a názorná ukázka zákazníkům, že pro to nejlepší není třeba chodit daleko.

Ročník 2022 byl pro Havlíčkovo řeznictví výjimečný tím, že cílem se nestalo pouze samotné vítezství, ale bylo třeba obhájit dosažený titul z minulého roku a ukázat, že si ocenění řádně zaslouží. Loni si díky mimořádné rodinné receptuře, kvalitním surovinám a bezchybnému procesu přípravy došla pro vítězství Havlíčkova klobása se švestkou.

V roce 2022 navíc první místo neobsadil pouze jeden výrobek, ale rovnou dva. Mezi konkurencí dalších produktů od dvaceti různých výrobců dokázala porotu zaujmout Třebíčská slanina na Jalovci a Havlíčkova vyzrálá klobása. Z devíti soutěžních kategorií, patřily obě dvě uzenářské právě Havlíčkovu řeznictví. Za poslední 2 roky tedy z možných 4 řeznických titulů v kraji Vysočina získal Havlíček hned 3!