Tentokrát pro mě bylo 4chodové degustační menu v Chateau St. Havel zklamání. ☹ Přesto, že bylo všechno v pořádku, jsem odcházela trochu rozladěná. Asi díky tomu, že poprvé jsem byla z restaurace přímo nadšená… Obsluha příjemná, profesionální.
Prostředí, jídlo jsme si užili spolu s krásným výhledem, seděli jsme v zimní zahradě.
Jiné složení degustačního menu než bylo deklarováno v nabídce Slevomatu. Nebyly podávány ani krevety, ani tuňák. Podle vysvětlení obsluhujícího číšníka restaurace mění složení degustačního menu každý měsíc. Skladbu aktuální menu uvádím níže:
Degustační menu
Aperitiv: Pinot Noir Sekt Zero Brut Blanc de Noir, Kutná Hora
Amuse bouche
Studený předkrm
Koktejl z chapadel kalamáru s wakame salátem
na celerovém carpacciu se sezamovou brioškou
Pinot Grigio IGT Caldora, Terre Siciliane
Polévka
Krém z pečené cibule
s kousky foie gras a lanýžovou pěnou
Riesling Bollenberg Château d´Orschwihr, Alsasko
Teplý předkrm
Rolka ze pstruha s koprovou omáčkou,
špenátovou sedlinou a šafránovými brambory
Chardonnay Barrique Sur Lie Vinařství Herzánovi, Kobylí
Hlavní chod I.
Pečené kachní prso se smaženým bramborovým válečkem,
plackou z červeného zelí, baby žampiony
a omáčkou z marinovaných švestek
Rulandské Modré Vinice U Všech svatých, Kutná Hora
Hlavní chod II.
Terina z kančí kýty se zeleninovým quiche,
pečenou šalotkou v červeném víně a omáčkou ze šípků
Vacqueyras Alain Jaume, Jižní
Dezert
Tartaletka s citrónovým crémeux, zázvorová pěna,
želé z matcha čaje a mangový chips
Porto Kopke Fine Ruby
Skvělé jídlo a velmi příjemná obsluha, užili jsme si každý chod! Prostřední také krásné.
Docela bych uvítala, kdyby při tvorbě rezervace byly používány data z voucheru, když je člověk zašle. Když jsme dorazili, tak obsluha vůbec nevěděla, že jdeme na menu z voucheru, ještě že jsem měla voucher s sebou.
Jídlo, obsluha a celkové prostředí bylo Boží (kromě trochu neochotného hlasu paní recepční při rezervaci), moc jsme si to s manželem užili, 🥰..
Trochu mě jen přesto všechno překvapila cena Slevomatu.. Platili jsme úplně stejně, jako kdybychom přes Slevomat nenakupovali. Člověk na takovýchto zážitcích nechce šetřit, ale přeci jen tohle všechno má mít nějaký smysl.. myslím, že podmínkou Slevomatu je to, že by nabízené mělo být levnější než stálé regulérní ceny.. a to z důvodu marketingu, aby nalákali nové hosty, 😎..
Nicméně děkujeme za zážitek ❣️
