První písemné zmínky o pivovaru v Paskově se objevily ve 13. století. V Paskově již tehdy měla stát tvrz, dvůr, mlýn
a palírna s pivovarem. Důležitým milníkem pro paskovský pivovar byl r.
1517, ve kterém byla mezi šlechtou a královskými městy uzavřena
Svatováclavská smlouva, na základě které šlechta přiznala zástupcům
měst právo třetího hlasu na zemských sněmech. Na oplátku města zase
přiznala šlechtě právo na vaření piva a jinou hospodářskou činnost.
V Paskově byl založen pivovar jako panský již rok
následující, tedy v r. 1518. V kronice Paskova je první zmínka
o pivovaru a panské hospodě v Paskově z r. 1525. Název pivovaru přímo
jako Panský pivovar Paskov (v Paskově) se však v písemnostech objevuje až
později, a to v r. 1537, kdy paskovské panství držel Jan z Kadaně.
V tomto období mohlo být v Paskovském panství
přibližně 1000 obyvatel, kteří prostřednictvím pivovaru notně
přispívali do panské pokladny, jelikož měli povinnost odběru piva, např.
při svatbách.
Tehdejší pivovar zásoboval i další obce, které
v té tobě byly součástí paskovského panství, a to Hrabovou, Hrabůvku,
Novou Bělou, Krmelín a Žabeň. V kronice Paskova je údaj, že v r.
1525 zde bylo 50 příbytků. Pokud v každém žilo cca 10 osob, celkový
počet obyvatel Paskovského panství se mohl blížit číslu
500. V publikaci J. Stibora „Dějiny Krmelína“ se píše: „V šesti
obcích panství (paskovského) se ročně vyšenkovalo 150 beček piva a předpokládaný příjem činil 1 000 rýnských zlatých. Při každém
obnovení obecní rady museli krmelínští radní povinně pohostit obec dvěma
vědry piva. Dokonce ke každé svatební veselce museli svatebčané koupit až
4 vědra piva. Bečka obsahovala cca 227 l. Výstav našeho paskovského
pivovaru tedy byl 34 050 l piva. Tehdejší pivo bylo nízkoalkoholické,
v dnešní době by tomu odpovídala sedmička.
V 17. století se pak v Paskově začal pěstovat chmel.
Chmelnice se rozprostírala kolem mlýnského náhonu v místě zvaném
Štěpnice. Chmele bylo dostatek pro pivovar, ale i na vývoz. Později byl
areál pivovaru několikrát přestavován a modernizován. Dne 5. dubna
1880 byl areál pivovaru zničen rozsáhlým požárem. Téhož roku byl
pivovar opraven a přestavěn. V roce 1894 byla k budově pivovaru
přistavěna sladovna.
Vrcholu rozvoje dosáhlo paskovské pivovarnictví koncem
19. století. Výstav piva dosáhl v letech 1898/99 cca 13 tisíc hl.
V paskovském pivovaru se vařilo vynikající pivo pod značkou A la Pils.
Tato značka se nakonec stala předmětem soudního sporu mezi plzeňským
pivovarem a majitelem paskovského velkostatku. Soud skončil vítezstvím
paskovského pivovaru, kterému bylo s ohledem na vynikající vlastnosti piva
ponecháno právo značku A la Pils používat.
Pivo v paskovském pivovaru se vařilo dále i po jeho
vykoupení od hraběte Saint Genois, a s vařením se přestalo až krátce
před první světovou válkou (r. 1913). Poté byla výroba piva v Paskově na více než 100 let ukončena. Objekt pivovaru pak dál sloužil již jen jako
sladovna. Po válce byl v r. 1927 bývalý pivovar a palírna odprodány
šlechtickým majitelem JUDr. Otto Stolbergem konkurenčnímu pivovaru
v Moravské Ostravě, současnému Ostravaru, který přeměnil bývalý
pivovar na sklady a sýpku. Po 2. světové válce bylo přistoupeno
k částečné demolici budov pivovaru (r. 1955), např. byl zbourán komín.
Současně byla zahájena výstavba nového bytového domu o 12 bytech, který
vznikl na místě bývalé sladovny. Zbylé budovy pivovaru byly poté buď
nevyužité a chátraly, anebo byly částečně využívané drobnými firmami,
a to nadále jako sklady, např. ovoce a zeleniny.
Na konci r. 2017 byla budova pivovaru odkoupena
současným majitelem, který zde bez znalosti historie budovy plánoval
založit pivovar. Shodou okolností se nedlouho poté dozvěděl, že budova
v minulosti jako pivovar skutečně sloužila. Po více než 105 letech se tak
v poslední z budov bývalého paskovského pivovaru opět vaří pivo, a to
zejména v jeho přední části. Stále však probíhají práce na zbylých
částech budovy, ve kterých by chtěl majitel časem vytvořit restauraci,
pivní lázně a penzion.
|