200 g cibetkové kávy „Kopi Luwak“ nejvzácnější nápoj na světě.

Cibetka je docela malé a nenápadné zvířátko. S kávou ale dokáže divy.

Máte mezi svými blízkými opravdového požitkáře? Nebo vás samotné láká vyzkoušet něco výjimečného? Objednejte si balení prémiové cibetkové kávy Excelso od Kapal Api. Připravte si svůj oblíbený hrneček a vychutnejte si kávu, ve které se zpravidla projevují prvky ořechu nebo zimního koření, jako je skořice a kardamom, a občas i náznak černého pepře. Její sladkost je úzce spjata s tělem kávy a její dochuť je hladká a jemná.

Cibetková káva Excelso je pražená a mletá, hodí se k přípravě v klasickém kávovaru, ale i k alternativním metodám, jako je dripper nebo french press.

Více o cibetkové kávě

Káva pochází od cibetek, které žijí na indonéském ostrově Sulawesi. Tato oblast se pyšní plantážemi kávy Arabica pěstovanými vysoko v hornatém terénu. Půda obsahuje vysoké množství železa, u kterého se má za to, že ovlivňuje chuť kávy. Láska cibetek k plodům kávovníku posouvá skvělou chuť kávy zase o úroveň výš. Vlastně hodně vysoko – jde o jednu z nejdražších káv světa.

O tom, jak se tato káva vyrábí, jste už určitě slyšeli. Cibetky se živí tropickými plody včetně plodů kávovníku, v jejich trávicím traktu pak dojde k fermentaci (enzym rozkládá kávové proteiny a tím mění strukturu a chuť kávy – odstraňuje sloučeninu, která způsobuje hořkost kávy). Poté, co cibetky zrna vyloučí, je farmáři sesbírají a dochází k jejich zpracování a pražení.