Kvalitní italská vína po láhvi i v setech: Prosecco, Neropasso a Oropasso

Ačkoliv v těchto láhvích žádný papírek nenajdete, vzkaz předávají jasný: Na zdraví!

Zpříjemněte si večerní posezení u filmu nebo knihy kvalitním italským vínem! To pochází z vinařství Biscardo z oblíbené oblasti Veneto a v nabídce je hned několik balíčků. K mání je Prosecco, Neropasso (červené) a Oropasso (bílé). Hrozny se sbírají ručně, na jejich kvalitu dohlíží majitel vinařství. 

Tip: Co takhle sáhnout po láhvích v krásné dřevěné krabici a věnovat je někomu blízkému jako dárek?

Mrkněte na víc podrobností o jednotlivých vínech:

• Neropasso

  Vinařství Biscardo vytvořilo tuto jedinečnou kombinaci červených odrůd – 40 % Corvinone, 20 % Cabernet Sauvignon a 20 % Merlot pod názvem vína Neropasso. Víno se vyrábí velmi zajímavou technikou, podobné jako pro Amarone ve Valpolicella. Část hroznů se před lisováním nechává dosoušet, tak aby se docílilo výraznější, plnější chuti. Vysoušení hroznů je typická technika, hlavně pro oblast Veneta Valpolicella. Poté následuje zrání v nerezovém tanku a následně ve větších sudech Tonneaux. Právě technika Appassimento je nezbytná pro získávání vysoce kvalitních vín. Je to náročná práce, pro tuto pasáž musí být vybrány pouze zdravé hrozny, v dokonalé zralosti. Hrozny jsou uloženy do velkých plastových přepravek, hrozny jsou rozmístěny dál od sebe, aby nedošlo k pomačkání a aby k ním byl dostatečný přísun vzduchu. Bedny jsou umístěny do vinného sklepa, kde dochází k pravidelné ventilaci vzduchu a ke kontrole teploty a vlhkosti. Touto technikou projde zhruba 50 % hroznů. Následné zrání – 50 % vína po dobu 6 měsíců ve velkých dubových sudech o objemu 25 hl a zbytek zůstává v nerezovém tanku. Výsledkem je víno tmavě rubínově červené barvy s tendencí k granátovým tónům se stárnutím. Vůně je kořenitá s náznaky zralého červeného ovoce, třešní, černých třešní a švestkového kompotu. Chuť je jemná, sametová na patře s jemnými taniny v závěru, vytrvalá.   Doporučuje se párovat k červenému masu, ke kořeněným sýrům, k těstovinám. Půda vinice má hnědou až červenou půdu, většinou na bahnitém podloží, červená půda je na bázi čediče a částečně přechází do vápence. Každá vinice má jinou kompozici, avšak vysoká koncentrace vápence s velkým množstvím kamenů do prvního metru pod zem. Odrůdové složení: 40 % Corvinone, 20 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot Oblast: Veneto (Benátsko) Kategorie: DOC Ročník: 2017 Alkohol: 13,5 % Nadmořská výška vinice : 300–350 m n. m. Hustota osázení vinice: 3500–4000 rostlin na 1 ha Způsob vedení: Cappucino  Výsledky z 1 ha: 100q.li/ha Sběr: ručně, první dny v září  Appassimento: 50 % hroznů se nechává vysoušet ve sklepě, než dojde k lisování  Zrání: 50 % vína zraje po dobu 6 měsíců v sudech o objemu 25 hl, 50 % vína zraje v nerezovém tanku. Doporučuje se podávat při teplotě 18–20 °C.

• Oropasso

  Vinařství Biscardo vytvořilo tuto jedinečnou kombinaci bílých odrůd Chardonnay a italské odrůdy Garganega. Výsledkem je bílé víno, slámově žluté barvy se zelenkavými odlesky. Vůně je jemná s květinovými tóny a náznaky citrusů a ovoce. V chuti je svěží, minerální, velmi dobře strukturované a vyvážené. Odrůdové složení: Chardonnay, Garganega Oblast: Veneto (Benátsko) Kategorie: DOC Ročník: 2019 Alkohol: 13 % Nadmořská výška vinice: 300–350 m n. m. Hustota osázení vinice: 3500–4000 rostlin na 1 ha Způsob vedení: Cappucino  Výsledky z 1 ha: 100q.li/ha, Sběr: ručně, první dny v září  Vinifikace v bílé víno Doporučuje se podávat při teplotě 8–10 °C.

• Prosecco Millessimato Extra Dry

Prodej alkoholických nápojů osobám mladším 18 let je zakázán. Při převzetí zboží můžete být vyzváni k prokázání plnoletosti. Pokud nebude možné věk spolehlivě ověřit, nedojde k předání zaslaného zboží. Osobám mladším 18 let nebude zboží vydáno, a to při osobním odběru ani při zaslání a předání spediční firmou!

Prodej alkoholických nápojů osobám mladším 18 let je zakázán. Při osobním převzetí zboží můžete být vyzváni k prokázání plnoletosti. Pokud nebude možné věk spolehlivě ověřit, nedojde k předání zaslaného zboží.