Bezkofeinová káva z Kolumbie, 100% arabica: 250, 500 a 1000 g

Které kafe skvěle chutná? Bezpochyby to bez kofeinu.

Bezkofeinová káva Columbia Supremo je určena všem lidem, kteří si chtějí dopřát šálek kávy a přitom nemohou, nebo nechtějí konzumovat kofein. Při procesu dekofeinizace se odstraní ze zrn nejen kofein, ale také vosk, takže se káva stává lépe stravitelnou – v případě dobré zralosti ani nepoznáte, že se jedná o kávu s nižším obsahem kofeinu.

Jak probíhá dekofeinizace?

Dekofeinizace je proces, při kterém se z kávových zrn ještě v neupraženém stavu odstraní téměř veškerý kofein. Dle evropských zákonů nesmí zrnková káva bez kofeinu obsahovat více než 0,1% kofeinu. Proces dekofeinizace kávy provádí jen několik schválených pracovišť v Evropě, tato káva je zpracována ve společnosti Demus S. p. A. v Itálii, kde se tímto procesem zabývají již od roku 1962. Kofein získaný z kávy je dále zpracováván ve farmaceutickém průmyslu.

Odstranění kofeinu z kávy má následující kroky:

• Nabobtnání zrn pomocí horké vody a páry
• Extrakci kofeinu z kávových zrn pomocí rozpouštědla
• Odstranění rozpouštědla ze zrna, vysušení kávových zrn
• Analýza zbytkového kofeinu a rozpouštědel v kávových zrnech