Arcibiskupské zámecké víno: balíček 6 mešních vín nebo sektů

Mešní víno Pinot Gris 2017

Rulandské šedé (Pinot gris, Pinot grigio, Ruländer, Graue Burgunder, Tokayer) – francouzská odrůda pěstovaná i na území České republiky již od 14. století. Název „Rulandské“ dostala v Německu po obchodníku Rulandovi, který ji tam po roce 1711 rozšiřoval. Nadprůměrně se pěstuje ve vinicích ve vinařské oblasti mělnické, mostecké, pražské, brněnské a velkopavlovické.

• Rulandské šedé – pozdní sběr
• Cukr: 17,4 g/l
• Bezcuker. extrakt: 20,4 g/l
• Kyselina: 6 g/l
• Alkohol: 11 %
• Obsah: 0,75 l
• Barva bývá světle zlatavá
• Vůně jemně chlebnatá, mírně kořenitá
• V chuti je vysoce extraktivní, plné, jemně chlebové s nádechem ovocnosti, s mírně nižším obsahem kyseliny a jemnou kořenitostí. Velmi vhodné pro delší uchovávání.
• Vhodné ke studené kuchyni, mořským plodům, rybím pokrmům, k drůbeži.

Mešní víno Ryzlink rýnský 2016

Ryzlink rýnský (Rheinriesling, Petit Riesling, White Riesling, Johannisberg) – německá odrůda vzniklá podle genové analýzy volným křížením odrůdy Heunisch s Tramínem. Na území České republiky se dostala ve středověku, nyní je nejvíce zastoupena v českém vinařském regionu, ve vinařské oblasti Podluží, ve znojemské a strážnické vinařské oblasti.

• Pozdní sběr
• Cukr: 0,5 g/l
• Bezcuker. extrakt: 21,4 g/l
• Kyselina: 6,4 g/l
• Alkohol: 12 %
• Obsah: 0,75 l  
• Barva bývá citrusově žlutá až zlatavá
• Vůně velmi svěží, s širokou škálou aromat od lipového květu, květů ovocných stromů, lučních květů až po růže, mírně kořenitá. U starších ročníků výrazně minerální až petrolejová.
• V chuti je vysoce extraktivní, bohaté, s vyšším obsahem kyselin udržující vínu dlouho svěží výraz. Plné, v koncovce chuti kořenité. Velmi vhodné pro delší uchovávání.
• Vhodné ke studené kuchyni, mořským plodům, rybím pokrmům, resp. k bílým masům.

Mešní víno Pinot Blanc 2017

Rulandské bílé (Pinot blanc, Pinot bianco, Weißer burgunder), francouzská odrůda pěstovaná i na území České republiky již řadu staletí. Nejvíce se pěstuje ve vinařské oblasti bzenecké, pražské, znojemské a mostecké.

• Pozdní sběr
• Cukr: 0,5 g/l
• Bezcuker extrakt: 19,6 g/l
• Kyselina: 5,7 g/l
• Alkohol: 12 %
• Obsah: 0,75 l
• Barva bývá žlutě zlatavá
• Vůně svěží, jemně ovocná až květinová, mírně kořenitá s chlebovinkou
• V chuti je vysoce extraktivní, plné, jemně chlebové s nádechem ovocnosti, s optimálním obsahem kyseliny a jemnou kořenitostí. Velmi vhodné pro delší uchovávání.
• Vhodné ke studené kuchyni, mořským plodům, rybím pokrmům, k drůbeži.

Mešní víno Aurelius 2017

Aurelius je původní moravská odrůda vyšlechtěná křížením Neuburského s Ryzlinkem rýnským a zaregistrovaná v roce 1983. Nejvíce je rozšířena v mikulovské vinařské oblasti. Vína jsou vysoce kvalitní, připomínající Ryzlink rýnský.

• Ročník: 2017
• Pozdní sběr
• Cukr: 0,5 g/l
• Bezcuker. extrakt: 19,3 g/l
• Kyselina: 5,6 g/l
• Alkohol: 11 %
• Obsah: 0,75 l
• Barva bývá světle žlutá až zlatavá
• Vůně svěží, ovocná, mírně kořenitá
• V chuti je vysoce extraktivní, s vyšším obsahem kyselin udržující vínu dlouho svěží výraz. Plné, v koncovce chuti kořenité. Vhodné pro delší uchovávání.
• Vhodné ke studené kuchyni, mořským plodům, rybím pokrmům, resp. k bílým masům.

Mešní víno Zweigeltrebe 2016

Zweigeltrebe – tato rakouská odrůda byla vyšlechtěna v roce 1922 křížením Svatovavřineckého s Frankovkou. Ve druhé polovině šedesátých let dvacátého století se dostala na Moravu, ve Státní odrůdové knize je zapsána od roku 1980. Největší podíl vykazuje ve vinařské oblasti mostecké, brněnské, mutěnické a strážnické.

• Pozdní sběr
• Cukr: 0,5 g/l
• Bezcuker. extrakt: 22,4 g/l
• Kyselina: 6,2 g/l
• Alkohol: 11 %
• Obsah: 0,75 l
• Barva bývá tmavě třešňová
• Vůně výrazně ovocná a dřevitá, v mládí až divoká
• V chuti je dřevitě ovocné s výraznější tříslovinou, vysoce extraktivní. Většinou středně plné, v koncovce chuti dřevitě kořenité a jemně adstringentní. Velmi vhodné pro delší uchovávání.
• Vhodné k drůbeži a k červeným masům.

Mešní víno Frankovka 2015

Frankovka (Lemberger, Blaufränkisch) – stará odrůda nejednoznačného místa původu, jedním z jejích „předků“ byla odrůda Heunisch. V Čechách se nepěstuje, na Moravě byla v 19. století nejčastější modrou odrůdou, nyní je druhou v pořadí. Nejvíce se pěstuje ve vinařské oblasti bzenecké, strážnické, brněnské, velkopavlovické a Podluží.

• Pozdní sběr
• Cukr: 0,6 g/l
• Bezcuker. extrakt: 24,2 g/l
• Kyselina: 6,2 g/l
• Alkohol: 13 %
• Obsah: 0,75 l
• V chuti je dřevitě ovocné s příchutí sušeného černého ovoce, s výraznější tříslovinou, vysoce extraktivní. Většinou středně plné, v koncovce chuti dřevitě kořenité a jemně adstringentní. Vhodné pro delší uchovávání.
• Barva bývá tmavě třešňová až fialová.
• Vůně výrazně ovocná po švestkách a černém ovoci, dřevitá, v mládí až divoká
• Vhodné k drůbeži, k červeným masům i ke zvěřině.