Zpestřete jídelníček superpotravinami: Maca, Baobab, Moringa, Chlorella a další

Kakaové boby jsou sušená semena plodů kakaovníku Criollo. Plody obsahují okolo 40 oválných, asi 3 cm dlouhých semen, která se malinko podobají mandlím. Kakaové boby jsou od pradávna neobvykle ceněnou surovinou. Aztékové si jich vážili víc než zlata, protože je používali jako platidlo, zatímco zlato využívali jen k estetickým účelům. Za 100 kakaových bobů se dal například koupit otrok.

Kakaové boby jsou základní surovinou kakaového prášku, kakaového másla, čokolád a nápojů. Naše kakaové boby jsou pěstovány v BIO kvalitě a díky šetrnému RAW zpracování v nich zůstávají zachovány bohaté nutriční látky, díky kterým bylo kakao nazýváno indiány pokrm Bohů.

100 g kakaových bobů obsahuje celou řadu vitamínů a minerálů. S takovou dávkou dodáte svému organismu například 125 % referenční hodnoty příjmu draslíku, více jak 100 % fosforu, železa a hořčíku a téměř 65 % zinku.

Drcené kakaové boby mají plnou, lehce kořeněnou chuť a vůni s nižší hořkostí. Výborně se hodí do müsli, dezertů, jogurtů, cereálií, mléčných nápojů, zmrzlin a podobně. Pokud stále váháte, kam drcené kakaové boby použít, nechte se inspirovat našimi jednoduchými recepty.

Průměrné výživové údaje ve 100 g:

• Energetická hodnota 2448 kJ/584,8 kcal
• Bílkoviny 12,4 g
• Tuky 51,6 g – z toho nasycené mastné kyseliny 30,3 g
• Sodík 60 mg
• Sacharidy 6,0 g – z toho cukry 1,5 g
• Vláknina 23,4 g
• Vápník 75,3 mg
• Železo 3,2 mg

Moringa je strom, který pochází z podhůří Himalájí, dnes se ale pěstuje i v tropických a subtropických pásmech ve výškách do 1 000 m n. m. a při teplotách od 25 do 40 °C. Moringa má listy obsahující významné množství nutričně hodnotných látek ve formě vitamínů a minerálů. Listy se konzumují syrové, vařené i sušené a nejcennější na nich je vysoký podíl proteinů, které obsahují všech 8 esenciálních aminokyselin.

Vědci na univerzitě v Hohenheimu podrobili moringu studii, při které zjistili, že srovnatelné množství moringy mimo jiné obsahuje 2,4 krát více beta karotenu než mrkev, 4,7krát více kyseliny listové než hovězí játra, 17 krát více vápníku než kravské mléko, 6 krát více polyfenolů než červené víno, 1,3krát více esenciálních aminokyselin než vejce a 4,5 krát více vitamínu E než pšeničné sazenice.

Upozornění:
Přípravek není vhodný pro děti do 3 let, ukládejte mimo dosah dětí. Nemá schválené léčivé účinky, nejedná se o lék, ale o doplněk pestré stravy. Nepřekračujte doporučené dávkování.

Baobab je tropický strom, jehož plody malinko připomínají kokos. Dužina plodu je houbovitá a schne přirozeně na stromě uvnitř tvrdé slupky. Plodům se po sesbírání oddělí slupka od dužiny a ta se pak namele na prášek, který má citrusovou chuť s karamelovým podtónem.

Baobab prášek obsahuje neuvěřitelné množství enzymů, vitamínů, minerálů a stopových prvků, díky čemuž se řadí k takzvaným superpotravinám. Je osvěžující a perfektně se hodí k dochucení nápojů, kaší, pudinků, ranních cereálií, zákusků apod. Prášek nedávejte do horkých pokrmů ani nápojů, protože by ztratil značné množství svých unikátních látek. Baobab dodá všem pokrmům nejen celou řadu nutričně hodnotných látek, ale i výbornou chuť!

Tip na ranní vitamínovou bombu s práškem baobabu: rozmixujte dohladka 2 banány spolu s vrchovatou kávovou lžičkou baobab, asi 100 g borůvek nebo jiného lesního ovoce, 2 lžícemi řeckého jogurtu a několika kostkami ledu. Nápoj můžete dosladit podle chuti medem, kokosovým cukrem atd.

Maca v prášku je živinami nabitá superpotravina s bohatým zdrojem unikátních fytonutrientů, vitamínů, minerálů a velmi kvalitních rostlinných bílkovin. Vyrábí se z kořenů stejnojmenné rostliny, které se podobají ředkvičkám. Je zajímavé, že tuto plodinu, která roste ve vysokých nadmořských výškách v Andách, se pokoušeli pěstovat po celém světě, ale nikde nedosahuje stejných kvalit jako ve své původní domovině.

Maca má mírně kořeněnou, lehce nasládlou chuť a díky jejím vlastnostem se jí říká peruánská Viagra nebo peruánský ženšen. Maca v sušené formě obsahuje téměř 60 % sacharidů, 9 % vlákniny a více než 10 % proteinů. Bílkoviny v mace obsahují 20 aminokyselin, z nichž je 7 esenciálních. Maca podporuje plodnost, sexualitu, vytrvalost, vitalitu, hormonální systém při menopauze a fyzické i duševní zdraví.

Mochyně peruánská jsou zelenožluté až žlutooranžové plody velikosti třešní se sladkokyselou kořenitou jahodovou chutí a ananasovým aroma. Tyto plody rostou na jednoleté bylině Physalis peruviana, která se pěstuje v tropických a subtropických oblastech a zajímavé na ní je, že kvete v noci.

Plody mochyně jsou plné energie a obsahují celou řadu vitamínů, minerálů a stopových prvků. Dají se konzumovat buď přímo, nebo je lze dodávat do ovocných salátů, müsli, jako ozdobu zákusků a podobně. Ať je použijete při pečení, ve studené nebo teplé kuchyni, vždy dodají vašim pokrmům chuť a vůni dálek a exotiky!

Tip na arabský salát s goldenberry: Nakrájejte 6 rajčat na kostičky, 8 plodů goldenberry na plátky a 1 středně velkou cibuli nasekejte na jemno. Vše promíchejte se solí a pepřem (podle chuti), 1 bílým jogurtem, lžičkou nasekané máty a 1 utřeným stroužkem česneku. Salát nechejte vychladit a podávejte s bílým chlebem.

Průměrné výživové údaje ve 100 g:

• energetická hodnota 1175 kJ/281 kcal
• tuky 1,3 g > z toho nasycené mastné kyselin 0 g
• sacharidy 53,2 g > z toho cukry 53,2 g
• vláknina 10 g
• bílkoviny 9,2 g
• sůl 0,05 g
• sodík 20 mg
• vlhkost max. 18 %

Chlorella je jednobuněčná zelená sladkovodní řasa, která na Zemi existuje již zhruba 2,5 miliardy let, což svědčí o jejím obrovském potenciálu. Dnes se řadí k takzvaným zeleným superpotravinám, protože bylo prokázáno, že má opravdu celou řadu velmi hodnotných látek, které svědčí lidskému tělu.

Chlorella má podle Evropského úřadu pro bezpečnost potravin antioxidační účinky a podporuje normální trávení, správnou činnost střevního traktu a jater, vitalitu, energii, tonus, přirozenou obranyschopnost, imunitu. Navíc pročišťuje organismus a udržuje ve střevech mikrobiální rovnováhu.

Průměrné výživové údaje:

• energetická hodnota 1369 kJ/326 kcal
• tuky 12 g > z toho nasycené mastné kyseliny 1 g
• sacharidy 17 g > z toho cukry 0,8 g
• vláknina 12 g
• bílkoviny 58 g
• sodík 0,05 g
• vitamín B12 50 μg
• železo 101 μg
• jód 1000 μg
• chlorofyl 2,5 g
• karotenoidy 857 mg
• beta-karoten 123 mg
• CGF (chlorella růstový faktor) 20 g

Spirulina je sinice, jejíž buněčná stěna je tvořena polysacharidem, který je pro lidské tělo lehce stravitelný, a tím jsou všechny cenné živiny lehce absorbovány. Díky tomu je spirulina velmi dobrá pro výživu organismu a řadí se k takzvaným zeleným superpotravinám. 

Spirulina patří k unikátním zdrojům rostlinných proteinů, takže je vynikající pro vegany, vegetariány a osoby v rekonvalescenci. Má navíc i antioxidační schopnosti a napomáhá k normální hladině cukru v krvi, přirozené obranyschopnosti, imunitnímu systému, tonusu, vitalitě, kontrole tělesné hmotnosti, svalové hmotě a hubnutí.

Tip na smoothie se spirulinou: rozmixujte 1 šálek mléka (nejlépe mandlového nebo kokosového), 1 šálek čerstvých nebo zmrazených ovocných bobulí, 1 oloupaný banán a obvyklou dávkou spiruliny. K doslazení můžete použít med, javorový sirup, stévii nebo kvalitní cukr.

Spirulinu nedávejte do horkých pokrmů, ztrácí v nich svoje nutriční hodnoty! Dávkování začínejte na 1/2 kávové lžičky a postupně ho zvyšujte na maximálně 2 kávové lžičky. Nepře­kračujte dávkování! Dávkování se liší u dětí, dospělých a při dlouhodobé detoxikaci.

Průměrné výživové údaje ve 100 g:

• energetická hodnota 1463 kJ/350 kcal
• tuky 8,2 g > z toho nasycené mastné kyseliny 1,1 g
• sacharidy 15 g > z toho cukry 0,7 g
• vláknina 7 g
• bílkoviny 60 g
• sodík 0,7 g
• vitamín B6 18,4 mg
• železo 82,7 mg
• jód 1800 μg
• vitamín B2 6,9 mg
• chlorofyl 1179 mg
• karotenoidy 451 mg
• beta-karoten 165 mg