Degustační menu pro dva v restauraci U Eichlerů: husí paštika, vepřová panenka, lívance z podmáslí i nápoje

Vařil v Německu, Peci pod Sněžkou, dokonce u Zdeňka Pohlreicha. Doma je ale doma, a tak se Jiří Eichler vrátil se svou skvělou gastronomií do Ústí nad Labem.

Na předměstí tu s manželkou Leonou otevřel restauraci U Eichlerů a už po dvou měsících mohli slavit úspěch – hodnotitelé z TopLife, kteří stojí za jediným objektivním hodnocením restaurací u nás známým jako Zlatí lvi, označili tento podnik mezi tipy na návštěvu. Tak se nechte inspirovat a zajeďte si sem také na celé degustační menu.

Dobré vědět: Jiří Eichler prezentuje toto menu i v knize, do které byl vybrán spolu s dalšími 49 šéfkuchaři z republiky. Tu si můžete zakoupit v restauraci.

Na co konkrétně se mohou těšit vaše chuťové pohárky? Jako předkrm se podává husí paštika v brusinkovém džusu se slaným chipsem. Role hlavního chodu se zhostí vepřová panenka a bramborové škubánky na sádle. Dezert pak obstarají lívance z podmáslí s borůvkovou omáčkou. Kromě jídla dojde pochopitelně i na nápoje, rty svlažíte domácí limonádou a zahřeje i šálek dobré kávy.