Špičkový, universální nůž Katfinger ze 67vrstvé damaškové oceli

Je to šperk, po kterém touží všichni kuchaři – na prst ale rozhodně nepatří. Co to je? Přece nůž z damaškové oceli.

Damascénská neboli damašková ocel (pojmenována podle syrského města Damašek) je materiál složený z více druhů železa či oceli, které se překládají v několika vrstvách – tentokrát jich je rovnou 67. Co to v praxi znamená? Ideální tvrdost i pružnost materiálu, kterou nůž Katfinger vyniká.

Tip: nůž je balen v dárkové krabičce, může tak potěšit i kuchařského mistra z řad vašich blízkých.

Damašková ocel:

Damascénská ocel je druh oceli s vysokým obsahem uhlíku vyráběné při vysokých teplotách z karbonové oceli s fragmenty železa v keramických nádobách fúzováním. Má větší obsah uhlíku než běžná ocel, tudíž se na povrchu tvoří charakteristický vzor (mramorování) jedinečný pro každý nůž.

67 vrstev vysoce odolné damaškové oceli s jádrem z nerezové oceli docílí ideální tvrdosti i pružnosti pro perfektní manipulaci. Leštěná rukojeť je z materiálu G10, který zajistí její dlouhou výdrž. Tvrdost čepelí nožů Katfinger je 60±2 HRC.

A hlavní vlastnosti nožů Katfinger? Jsou extrémně ostré, lehké a odolné vůči korozi.