Špičkové sady nožů Katfinger Resin: univerzální, na zeleninu i maso a další

Je to šperk, po kterém touží všichni kuchaři – na prst ale rozhodně nepatří. Co to je? Přece nůž z damaškové oceli.

Damascénská neboli damašková ocel (pojmenována podle syrského města Damašek) je materiál složený z více druhů železa či oceli, které se překládají v několika vrstvách – tentokrát jich je rovnou 67. Co to v praxi znamená? Ideální tvrdost i pružnost materiálu, kterou nože Katfinger vynikají.

V nabídce jsou 4 druhů nožů s různým typem čepele: 

• Univerzální: Také špikovací a nakrajovací nůž.
• Na zeleninu: Nožem můžete čistit zeleninu, maso, dělat ozdobné mísy nebo vykrajovat do potravin umělecká díla. Malým nožem s ostrou špičkou a čepelí se dají dělat velice malé a přesné řezy
• Na maso: Nůž má speciálně uzpůsobenou čepel se špičkou pro přesné krájení a čištění nejen masa. 
• Santoku: Díky své výšce čepele až skoro po špičku zajišťuje pohodlné sekání, jeho dlouhá čepel zajišťuje pohodlný a dlouhý řez a s velkou plochou a tvrdostí čepele pro vás nebude drcení jakékoliv suroviny problém.

Tip: nože jsou baleny v dárkové krabičce, mohou tak potěšit i kuchařského mistra z řad vašich blízkých.

Damašková ocel:

Damascénská ocel je druh oceli s vysokým obsahem uhlíku vyráběné při vysokých teplotách z karbonové oceli s fragmenty železa v keramických nádobách fúzováním. Má větší obsah uhlíku než běžná ocel, tudíž se na povrchu tvoří charakteristický vzor (mramorování) jedinečný pro každý nůž.

67 vrstev vysoce odolné damaškové oceli s jádrem z nerezové oceli docílí ideální tvrdosti i pružnosti pro perfektní manipulaci. Leštěná rukojeť je z materiálu G10, který zajistí její dlouhou výdrž. Tvrdost čepelí nožů Katfinger je 60±2 HRC.

A hlavní vlastnosti nožů Katfinger? Jsou extrémně ostré, lehké a odolné vůči korozi.