Snězte, co dokážete: neomezené množství balkánských masových specialit a příloh

Kdyby si Otesánek hned zkraje dne zašel do Metra, mohli maminka, tatínek, sedlák, pes i vůl zůstat mezi živými.

Balkánu se někdy přezdívá sud s prachem, ve skutečnosti jde však spíš o sud plný dobrého jídla. Všechny spory (ale třeba i šťastné novinky) se totiž nejlépe řeší u výtečného oběda. Rodinný tým, který stojí za karlínskou restaurací Metro, drží prapor bulharské kuchyně v Praze už 10 let.

Balkánské speciality můžete nezřízeně hodovat celé 3 hodiny: budete si objednávat, dokud si nenaplníte břicho. Můžete do sebe naprat tradiční kebabčety z kořeněného mletého masa, pečené masové kuličky kiufteta a neomezeně příloh od hranolků, přes bulharský bramborový salát, po množství čerstvé i grilované zeleniny. Bulharská kuchyně vychází z mnoha kultur, které se na poloostrově během staletí potkávaly, najdete tu inspiraci řeckou, tureckou i ruskou. Základem je ovšem gril.

Nebyli byste v balkánské restauraci, kdyby k dobrém jídlu nebylo i něco dobrého k pití. Přiťukněte si rakijí nebo typickým sytým vínem a připijte na to, že mnohonárodní kultury mají mnohé do sebe.