Balkán na talíři: ochutnejte bulharské speciality a poskládejte si menu dle chuti

Stanicemi Metra jsou hrdla spokojených zákazníků.

Balkánu se někdy přezdívá sud s prachem, asi proto tu mají tak výtečnou kuchyni. Všechny spory (ale třeba i šťastné novinky) se totiž nejlépe řeší u dobrého jídla. Rodinný tým, který stojí za karlínskou restaurací Metro, drží prapor tradiční bulharské kuchyně v Praze už 10 let.

Vy si v rámci bohatého menu pochutnáte v Metru na kebabčetě – vyhlášeném balkánském pokrmu ze speciálně kořeněného mletého masa připravovaném na grilu. Jak ale velí tradice: na Balkáně každé jídlo začíná salátem. Vyberte si, který vám bude nejvíc po chuti, a až spořádáte hlavní chod s vybranou variantou přílohy, nikam nespěchejte, nechte jídlo doznít a slehnout a vše završte sladkou tečkou – karamelovým krémem nebo tvarohovým krémem s fíky.

Nebyli byste v balkánské restauraci, kdyby k dobrém jídlu nebylo i něco dobrého k pití. Přiťukněte si rakijí nebo typickým sytým vínem a připijte na to, že mnohonárodní kultury mají mnohé do sebe.