300gramové holandské sýry: jubilejní gouda nebo jemný sýr Belsagio

Jak oslaví holandská sýrárna 100. narozeniny? Stvoří jubilejní goudu.

Přesně tak se zachovala sýrárna v Lutjewinkelu a je z toho velká událost překračující hranice Holandska. Třeba až do prodejny Boutique Gurmán, která vám tento jubilejní sýr nabízí. A kromě něho ještě sýr Belsagio Mezzano, který se chuťově podobá jednoletému parmazánu. Těžko odolat oběma.

Jubilejní Lutjewinkel  

Tuto výroční goudu, která zrála 9 měsíců, jste ještě nikdy dříve neokusili a pravděpodobně ji ani znovu neokusíte (kvůli limitovanému množství). Boutique Gurmán doporučuje dát si ji pěkně nakrájenou k vínu, ideálně k červenému, v kuchyni ji pak využijete i na zapékání či do omáček.

Belsagio Mezzano – sýr na každý den

Abyste neodešli „jen“ s goudou, připravil pro vás Boutique Gurmán ještě jednu nabídku – sýr Belsagio Mezzano, který je chuťově podobný jednoletému parmazánu. Vyrábí se z nepasterizovaného mléka z ranního a večerního dojení, zraje až 8 měsíců a jedná se o jeden z nejoblíbenějších sýrů zdejších zákazníků.

Má všestranné využití, skvěle chutná samotný se sklenkou kvalitního bílého vína (Tramín, Rulandské bílé i šedé, Müller Thurgau či Moravský muškát), dá se strouhat na těstoviny, zapékat a je vhodný i do toastu. I proto se mu všeobecně říká sýr na každý den.