Barista crew

Degustace kávy byla moc fajn. Prostředí moc pěkné.

Komunikace přes email vázne. Měli jsme voucher na kurz alternativní přípravu kávu, v kalendáři stále nebyly ždáné takév kurzy vypsány. Po druhém emailu, kdy bude takový kurz vypsán, mi bylo odpovězeno, že se máme zapsat na kurz „kávová degustace“. Bohužel jsme asi byli jediný, kdo měl Kurz alternativní přípravy a pani lektorka si neuvědomila, že kurzy spojila. Nic o alternativní přípravě jsme se nedověděli, ale ochutnávka byla fajn, jen jsme prostě měli jiný kurz, než jsme chtěli.

Bylo to SUPER! Super atmosfera, super instrukce, vsechno idealni! :)

Některé informace byly opravdu zajímavé stejně tak tipy do praxe.

Celý kurz trval 3 hodiny, z toho 45 minut trval dokument z ČT2 o pěstování kávy a fairtrade.
Na to, že se jednalo o kurz latte art, tak si každý účastník pouze 2× mohl zkusit nakreslit do kávy srdce – jednou s pomocí a jednou sám. To za mě opravdu nestačí a kurz by měl být založený hlavně na praxi. Bohužel paní lektorka chvílemi působila, že je na kurzu za trest a několikrát byla jízlivá, což vzhledem k tomu, že většina účastníků byli úplní začátečníci nebylo na místě. Stejně tak telefon v ruce nepůsobil profesionálně. Je to škoda, těšili jsme se hlavně na praxi a kreslení obrázků, poukaz byl navíc pro mírně pokročilé.

Lektorka byla příjemná a její výklad byl zajímavý. Prostředí, ve kterém kurz probíhal, bylo pěkné.

Kurz jsem kupovala jako dárek, já i účastník kurzu jsme byli bohužel zklamaní z průběhu – délka kurzu se uvádí 3,5 – 4 hodiny, reálně kurz trval 2,5 hodiny a z toho bylo 45 minut puštěné video o kávě. Praktická část byla tedy velmi krátká na to, že v kurzu bylo 6 účastníků. Toto je asi hlavní důvod mého zprostředkovaného hodnocení.

Kurz latte art, který měl být určen pro pokročilé, pro mě bohužel byl velkým zklamáním. Očekávala jsem více praktické části a možnost skutečně trénovat techniky kreslení do kávy. Představovala jsem si prostředí s více kávovary a dostatek prostoru na praxi – například 20⁠–⁠30 šálků na zkoušení různých technik.

Realita však byla jiná. Velká část kurzu byla věnovaná teorii, prezentaci a videu o sběru kávy, což podle mého názoru do pokročilého kurzu latte art úplně nepatří. Praktická část byla velmi omezená – měli jsme pouze několik šálků na vyzkoušení a byl kladen důraz na to, že při nepovedeném pokusu není možné udělat další.

Zároveň jsem měla pocit, že školitel měl spíše základní znalosti a kurz byl veden více formou kritiky než konstruktivního vedení. Celková atmosféra působila spíše jako teoretická přednáška než praktický baristický workshop.

Pro úplné začátečníky může být kurz možná přínosný, ale jako pokročilý kurz podle mé zkušenosti neodpovídal očekávání. Doporučila bych více zaměřit program na praxi, umožnit účastníkům více pokusů a přizpůsobit obsah i úroveň školení tomu, jak je kurz prezentován.

Za mě osobně tedy zkušenost nebyla pozitivní a kurz bych dál doporučit nemohla.

Praxe byla fajn, mohli jsme si vyzkoušet přípravu matcha nápojů ve studené i v teplé verzi. K dispozici bylo ovesné a kokosové mléko, domácí tonik a jahodový sirup na dochucení. Kromě dvou různých matcha prášků bylo možné použít i hojichu. Na místě byl i dostatek metliček a mističek (dvojice se tedy podělily), takže se téměř nemuselo čekat. Kurz se odehrával v lobby kancelářské budovy v neděli, takže byl klid. To jsou tak všechny plusové body.

Nelíbilo se mi, že se instruktorka v podstatě ani nepředstavila, ale ani matchu. Teorie byla nulová, nic o pěstování, ani zpracování jsme se nedozvěděli. Dostali jsme sice k dispozici „skripta“, ale ani z nich se toho moc vyčíst nedalo. V popisu kurzu bylo napsané i párování se sladkým i slaným jídlem, ale to vůbec neproběhlo. Navíc délka kurzu byla psána na 2.5 hodiny, ale po hodině už nebylo co dělat, málokdo by pil více jak 3 matcha nápoje, takže čas na teorii byl. Nicméně se to pak ještě vatou natáhlo o hodinu, asi aby to nebylo moc krátké. Osobně mi ani nevyhovovalo množství termínů a že to byla pouze neděle, ale chápu, že se nejde zavděčit každému. Doporučuji tedy jen pokud nemáte kde a s čím se naučit připravit matchu, ale věřím, že nějaký YouTube tutorial by postačil a navíc byste mohli investovat peníze z kurzu na potřebné vybavení.

Prostředí, výuka

Příjemná lektorka…a prostředí a super informace.

Bylo to zajímavé, je to malá místnost se stolem a kávovarem, na notebooku Vám pustí dokument, povídáte si a pak zkoušíte šlehat vodu s jarem místo mléka, a pak se učíte srdíčka už se šlehaným mlékem. Naučí Vás triky a rady při šlehání.

Areál je velký a nijak označený kudy přesně jít, vchod je v arealu v pravo s malou A4 na dveřích. 😅🤦🏽‍♀️
Slečna by se mohla více věnovat a nesedět na telefonu.
Byl přehozený termín takže jsme byli ve dvou. Nedokážu si představit kdyby nás tam bylo 8 jak by jsi na všechny našla čas a jak by se na všechny s jedním kávovarem dostalo.

Samotný cupping byl v pořádku, profesionálně prezentované. Velký výběr kávy. Profesionální přístroje.

Nelíbilo se mi prostředí, ve kterém kurz probíhal. Špatně dohledatelné, i přes navigační systém. Samotné místo (když ho naleznete), velice špatné. Nepořádek, staré polorozpadlé budovy, špína přímo u vchodu. Místnost vybavena starým nábytkem, umyvadlo, ve kterém se omývaly skleničky nevzhledné, asi tekla jen studená voda. Za mě tedy špatné prostředí.

Obdarovaný byl natolik spokojený, že si koupil lepší kavovar 😀