Škola vaření – připravte sami sushi, ryby i steaky

Jaké štěstí mít chuť k jídlu, máme-li naději na dobrý oběd. Po kurzu vaření se z naděje stane jistota a obligátní dobrou chuť nebude jen zbožné přání.

Vyberte si ze tří kurzů, které se konají v prostorách společnosti Bodinger,  špičkového dodavatele kuchyní.

Učit se budete od mistra. Na specialitách z kuchyně šéfkuchaře Honzy Řepy si pochutnávaly významné české i zahraniční osobnosti. Připravoval mimo jiné raut i pro norský královský pár.

Zkušenosti sbíral v předních podnicích, jako je francouzská restaurace v Obecním domě v Praze nebo podnik v hotelu Andel´s.

Všechny tři kurzy se konají v sobotu 14. března 2015.

Vyberte si kurz: 

Kurz sushi od 9.00 – Základy přípravy sushi

Co na kurzu ochutnáte: 

• Maki Sushi 
• Temaki Sushi
• Nigiri Sushi
• Ura maki Sushi
• Tradiční dochucovací prostředky: sojová omáčka, wasabi, nakládané zázvory, wacame salát, pikatní červený salátek

Co se na kurzu naučíte:

Kurz ryby od 13.00 – Seznamte se, Mořský vlk

Co na kurzu ochutnáte:

• Tataráček kombinovaný z čerstvého a uzeného lososa s ručně pečenými grissini torinesi
• Grilovaného mořského vlka s šalotkovo-bazalkovým concasse s polentovo-parmazánovou kaší
• Slavný čokoládový krém ganache se smetanovou čepicí a praženými makadamovými ořechy

Co se na kurzu naučíte:

Kurz steaky od 18.30 – Aneb jak ovládat gastronomický klenot hlavních jídel

Co na kurzu ochutnáte:

• Grilované kuřecí prsíčko se smetanovými kapustičkami, pancettou a pečenými grenailemi s rozmarýnem
• Steak ze savého selátka s čerstvým listovým baby špenátem, opraženými piniovými oříšky, podávaný se šťouchanými brambory a jarní cibulkou
• Uruguayský flank steak s glazovanými cukrovými lusky a pečenou bramborou Roseval servírovanou se smetanovým dipem 

Co se na kurzu naučíte:

V rámci všech kurzů se budete moci občerstvit vodou, kávou nebo čajem. Na konci získáte certifikát o jeho absolvování.