Řeznické nože Dellinger® Butcher’s – plátkovací, vykosťovací i bourací

Tahle čepel se nebojí pořádné práce. Jak by taky ano, však pochází od zlatých českých ručiček!

Série Dellinger® Butcher"s je praktická řada řeznických nožů navržená pro zpracování masa v domácí kuchyni, grilovací přípravě, řeznické práci i profesionálním gastro provozu. Nože se hodí pro vykosťování, porcování, ořezávání, stahování kůže, oddělování šlach, plátkování masa, bourání větších kusů a dlouhé tahové řezy.

Každý kuchař a řezník si najde ten svůj

Každý nůž v sérii Dellinger® Butcher"s má jasně určenou roli. Kratší vykosťovací nože jsou vhodné pro přesnou práci kolem kostí a kloubů. Delší plátkovací nože pomáhají s čistými plátky masa, šunky nebo pečeně. Bourací nůž Granton 260 mm je vhodný pro větší kusy masa a delší tahové řezy, zatímco řeznický Chef 230 mm poslouží jako univerzálnější řeznický nůž pro zpracování větších surovin.

Čepel je vyrobena z nerezové oceli 4Cr13MoV, která nabízí dobrý poměr mezi houževnatostí, odolností proti korozi, snadným broušením a praktickou výdrží ostří. To je u řeznických nožů důležité, protože při práci s masem, tukem, šlachami a vlhkým prostředím musí být nůž spolehlivý, snadno čistitelný a připravený na časté používání.

Velkou předností série je ergonomická rukojeť z kombinace PP a TPR. Polypropylen tvoří pevné jádro rukojeti, zatímco měkčí TPR vrstva zlepšuje jistotu úchopu. Rukojeť neklouže tak snadno ani při práci s vlhkými nebo mastnými surovinami, dobře se čistí a pomáhá snižovat únavu ruky při delším porcování.

Česká firma Dellinger

Společnost Dellinger se od roku 2015 specializuje na výrobu a prodej prémiových kuchyňských nožů a dalšího vybavení. Její výrobky kombinují tradiční řemeslnou zručnost s moderními technologiemi a vynikají dlouhou životností.

Každý nůž je dokonale vyvážen, vybaven čepelí z kvalitní nožířské oceli a ergonomickou rukojetí. Špičkové nože Dellinger využívají nejen profesionální šéfkuchaři, ale i kuchařští nadšenci v České republice a zahraničí.